Варенье из брусники
В сухих сосновых лесах растёт удивительный кустарник, плоды которого ярко выделяются на фоне зелёных листьев. Этот кустарник носит название брусника, и его дикие плоды во многом превосходят полезные свойства садовых ягод. Ягоды брусники очень полезны сами по себе, также их сушат и используют для приготовления различных блюд и напитков, которые способные укреплять здоровье. Брусничный морс, например, прекрасно помогает справиться с простудными заболеваниями. А сок из брусники назначают при анемии, для отделения мокроты при кашле, а также в качестве общеукрепляющего, тонизирующего средства при простуде, кори, диабете, а также при гастритах с пониженной кислотностью, артритах обменного происхождения, ревматизме и подагре. В этой статье вы узнаете об ещё одном способе использования брусники с пользой – мы поделимся с вами рецептом брусничного варенья.
Рецепт брусничного варенья
Для приготовления варенья из брусники необходимы: 1 килограмм брусники, 2 стакана сахара, 100 мл воды.
Бруснику тщательно промыть и перебрать. Чтобы удалить из ягод горечь, их необходимо на 5 минут опустить в горячую воду, после чего – высушить.
Из сахара и воды следует сварить сироп, добавить в него бруснику и довести до кипения. Кипятить варенье из брусники следует 20-30 минут. В конце варки можно добавить 1/2 чайной ложки корицы и несколько бутонов гвоздики. Горячее варенье следует разлить по чистым и сухим банкам и закатать.
Не только варенье из брусники, но и любое другое варенье из свежих ягод обладает целебными свойствами. Вместе с горячим чаем ягодное варенье снимает жар, избавляет от кашля и насморка.
