Блюда из фарша в духовке
Вы очень хорошая хозяйка, но вашим домашним надоели уже все традиционные блюда? Не расстраивайтесь! Предлагаем вашему вниманию несколько оригинальных рецептов приготовления простых блюд из фарша в духовке, которые разнообразят стол и не потребует от вас много усилий.
Блюдо из фарша с овощами в духовке
Ингредиенты:
- свино-говяжий фарш – 500 г;
- луковица – 2 шт.;
- паста томатная – 100 г;
- сливки – 100 мл;
- помидор – 2 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- специи;
- мука – 1 ст. ложки;
- сыр твердых сортов – 500 г;
- тонкий лаваш – 4 шт.
Для соуса:
- мука – 1 ст. ложки;
- молоко – 300 мл;
- масло сливочное – 2 ст. ложки.
Приготовление
Луковицу очищаем от шелухи, измельчаем и пассеруем на заранее разогретой сковороде с добавлением небольшого количествам маслица около 5 минут. Затем добавляем мясной фарш, тщательно перемешиваем и обжариваем еще минут 10. После этого подсаливаем, перчим, заправляем томатной пастой и выливаем сливки. Перемешиваем лопаткой, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим еще немножко.
А этим временем пока приготовим сливочный соус – в сотейнике растапливаем кусочек сливочного маслица, добавляем муку и прогреваем до теплого румяного цвета. Теперь постепенно вливаем молоко, бросаем соль, итальянские травы и размешиваем, пока масса не загустеет.
Форму для выпекания смазываем приготовленным белым соусом, кладем листочек лаваша, потом снова смазываем его соусом, выкладываем по поверхности немного фарша и посыпаем сыром. Повторяем процедуру 3 раза, чередуя с порезанными овощами. Верхний лист лаваша заливаем остатками соуса и обильно посыпаем сыром. Ставим форму в разогретую духовку на 30 минут. Готовую лазанью немного остужаем и, нарезав, порционными кусочками, подаем к столу.
Блюдо из фарша с рисом в духовке
Ингредиенты:
- фарш – 500 г;
- рис – 1 ст.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- сметана – 2 ст. ложки;
- специи;
- масло растительное – 50 мл;
- вода – 2,5 ст.
Приготовление
Рис заранее отвариваем в подсоленной воде. А этим временем чистим пока овощи. Затем лучок мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной терочке и пассеруем все на сковороде с растительным маслицем. Потом добавляем к овощам мясной фарш и обжариваем еще минут 15. Далее соединяем содержимое сковороды с готовым рисом, солим, добавляем яйца и кладем сметану. Хорошо все вымешиваем.
Края формы для запекания промазываем небольшим количеством растительного маслица, по желанию присыпаем молотыми сухарями и выкладываем приготовленную массу, разравнивая ее ложкой. Верх смазываем сметаной и отправляем нашу запеканку в нагретую духовку примерно на 30-40 минут.
Блюдо из фарша и кабачков в духовке
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- мясной фарш – 500 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- сыр – 200 г;
- свежая зелень.
Приготовление
Для начала чистим луковицу и шинкуем ее полукольцами, а морковь крупно натираем на терке. Кабачок 
чистим и, удалив из него семена, рубим мелкими кусочками. Затем лучок пассеруем на растительном маслице до золотистой корочки, а потом добавляем приправленный специями мясной фарш. Обжариваем до готовности примерно 20 минут, подсаливая по вкусу. На другой сковороде пассеруем минут 10 морковь, добавляем очищенные кабачки и готовим до мягкости овощей.
Теперь аккуратно соединяем содержимое двух сковородок, бросаем по желанию измельченную зелень, перемешиваем и перекладываем получившуюся массу в форму для запекания, промазанную растительным маслицем. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем нашу запеканку в горячую духовку на 20-25 минут.
