Чечевичная похлебка - рецепт
Блюда, приготовленные из чечевицы, известны своей пользой очень давно, еще со времен древних цивилизаций. А вот сварить сытный и вкусный чечевичный суп можно очень быстро и легко, даже не обладая особыми кулинарными способностями.
Рецепт похлебки из чечевицы
Ингредиенты:
- сливочное масло – 50 г;
- луковица – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ст. ложка;
- куриный бульон – 2 л;
- красная чечевица – 0,5 ст.;
- паприка – 1 ч. ложка;
- рис – 0,5 ст.;
- свежая мята;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Давайте разберемся, как приготовить похлебку из чечевицы. В большую кастрюлю кладем кусочек сливочного маслица, растапливаем его и пассируем в нем измельченный лук. Затем добавляем паприку, томатную пасту, перемешиваем. Вливаем куриный бульон и доводим до кипения. Далее всыпаем промытую чечевицу и рис, варим на слабом огне примерно 20 минут до размягчения крупы. В конце варки добавляем в супчик соль по вкусу, чёрный перчик и несколько листиков мяты. Даем блюду настояться, разливаем по тарелкам и подаем со сметаной.
Рецепт чечевичной похлебки с грибами
Ингредиенты:
- грибы – 50 г;
- чечевица – 0,5 ст.;
- вода – 2 л;
- картофель – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу;
- зелень.
Приготовление
Грибы нарезаем кусочками и выкладываем в суповую кастрюлю. Вливаем воду и нагреваем до кипения, проваривая около 20 минут. Тем временем чистим все овощи: картофель нарезаем соломкой и добавляем его в кастрюлю. Далее бросаем промытую чечевицу и варим еще 20 минут. Лук меленько шинкуем, а морковь натираем на крупную терочку. Чеснок выдавливаем через пресс. Добавляем овощи в кастрюлю, приправляем солью и перцем, варим еще 2 минуты. Снимаем готовый суп с огня, посыпаем зеленью и даем блюду настояться. Чечевица с грибами готова!
