Чечевица с овощами
Чечевица – продукт просто уникальный. По своим питательным свойствам она способна заменить хлеб или даже мясо. Кроме того, включив ее в свой рацион, можно укрепить иммунитет, работу сердечнососудистой и нервной системы. Как вкусно приготовить чечевицу с овощами, мы сейчас расскажем.
Чечевица с овощами – рецепт
Ингредиенты:
- красная чечевица – 200 г;
- острый перчик – 1 шт.;
- сладкий перец – 2 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- салатный лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- кинза – пучок;
- оливковое масло – 30 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Чечевицу моем, перекладываем в кастрюлю, заливаем кипящей водой и варим минут 5 на умеренном огне. Лук измельчаем и до прозрачности обжариваем на оливковом масле. Перец нарезаем кубиками, морковь трем на терке или режем соломкой, чеснок пропускаем через пресс. Добавляем овощи к луку и тушим все вместе минут 5. Затем добавляем помидоры, нарезанные кубиками и готовим еще минут 5. После чего выкладываем чечевицу и перемешиваем, соль и перец добавляем по вкусу. Кинзу мелко режем и также отправляем на сковороду к овощам. Все хорошенько перемешиваем и готовим еще 2 минуты.
Чечевицу, тушенную с овощами, можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве гарнира.
Чечевица с овощами в мультиварке
Ингредиенты:
- красная чечевица – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- растительное масло – 1 ч. ложка;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем измельченный лук. В режиме «Выпечка» готовим 5 минут. Затем добавляем нарезанные небольшими кубиками морковь, перец и помидоры, в том же режиме готовим еще 10 минут. Выкладываем промытую чечевицу и заливаем 2 мультистаканами воды. Готовим в режиме «Гречка» 40 минут. Минут за 5 до окончания приготовления все аккуратно перемешиваем и добавляем соль и специи по вкусу.
Чечевица с овощами и грибами
Блюда из чечевицы с овощами с одной стороны, питательны, а с другой стороны они легко усваиваются организмом. Это прекрасный вариант для постного стола, когда организм особенно нуждается в витаминах и питательных веществах.Ингредиенты:
- чечевица – 1 ст.;
- шампиньоны – 300 г;
- сладкий перец (крупный) – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- соус ткемали – 80 г;
- прованские травы – 2 ч. ложки;
- зелень – 1 пучок;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Чечевицу промываем и перекладываем в кастрюлю. Заливаем ее 3 стаканами воды и доводим до кипения. Потом огонь уменьшаем, добавляем соль и варим минут 20, снимая образовавшуюся пену. Чечевица должна стать мягкой, но при этом сохранить свою форму. Если осталась лишняя вода, ее сливаем. Грибы нарезаем ломтиками и обжариваем на растительном масле. Морковь нарезаем соломкой, лук мелко крошим и также обжариваем на масле до мягкости, добавляем к овощам соус ткемали, выкладываем грибы и чечевицу, солим, перчим по вкусу, добавляем прованские травы и зелень, все аккуратно перемешиваем. Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем сердцевину, накладываем внутрь чечевицу с грибами и овощами, и подаем к столу. Приятного аппетита!
