Чечевица с грибами
Очень часто хочется разнообразить свое меню и приготовить что-то оригинальное, необычное и легкое. Хотим предложить вам вкусное решение этой непростой задачи – чечевица с грибами. Данная крупа не только невероятно вкусна, но еще и очень полезна. Ведь в ней в большом количестве содержатся незаменимые микроэлементы, аминокислоты и витамины. Благодаря своему составу чечевица способна активировать и регулировать все биохимические процессы в нашем организме. Диетологи рекомендуют употреблять ее хотя бы один раз в неделю и использовать как альтернативу привычному для нас рису. Так давайте, не теряя времени, рассмотрим рецепты приготовления чечевицы с грибами.
Чечевица с грибами в мультиварке
Ингредиенты:
- лук репчатый – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- грибы – 500 г;
- помидор – 2 шт.
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Как приготовить чечевицу с грибами? Берем репчатый лук, чистим и нарезаем полукольцами. Болгарский перец моем, удаляем семена и нарезаем вместе с грибами и помидорами тонкими полосками. Далее выставляем мультиварку на режим «Выпечка» минут на 20, наливаем в чашу немного растительного масла и добавляем лук. Через 10 минут перемешиваем и добавляем порезанные грибы. Готовим далее до истечения времени данного режима.
Теперь выставляем программу «Плов», всыпаем промытую чечевицу, добавляем помидоры, болгарский перец и солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем, заливаем кипящей водой. Вот и все, плов из чечевицы с грибами получается очень аппетитным, вкусным и полезным!
Чечевица с шампиньонами
Ингредиенты:
- чечевица – 1 ст.;
- вода – 2 ст.;
- шампиньоны консервированные– 250 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст. ложки;
- морковь – 2 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- зелень петрушки, укропа;
- растительное масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
Чечевицу замачиваем в холодной воде примерно на 6 часов. Затем сливаем воду, заливаем свежую, солим, ставим на медленный огонь и варим до готовности. 
Этим временем очищаем лук, морковь. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем консервированные нарезанные грибы. Тушим все вместе минуты 2. Кладем томатную пасту и перемешиваем. Затем сливаем воду с чечевицы, оставив немного отвара. К ней добавляем обжаренные овощи, вливаем отвар.
Доводим до кипения, всыпаем зелень. Накрываем крышкой и оставляем настояться минут на 5. Изумительно вкусное и полезное блюдо готово к подаче на стол!
