Томатный суп-пюре

Предлагаем вам приготовить довольно пикантный, оригинальный, с легкой остринкой томатный суп-пюре. Он получается не слишком калорийный, но при этом восхитительно вкусный и легкий.

Томатный суп-пюре со сливками

Ингредиенты:

помидоры – 5 шт.;
томатная паста – 2 ст. ложки;
сливки – 1 ст.;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчик;
специи – по вкусу;
вода – 2 ст.;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
сахар – 1 ст. ложка.

Приготовление

Сливочное маслице растапливаем в жаровне и обжариваем на нем нашинкованную меленько луковицу. Минутки через 3 добавляем к лучку измельченные помидоры, кладем щепотку сахара и выдавливаем через пресс несколько зубчиков чесночка. Протушиваем все до мягкости томатов. После этого наливаем в кастрюльку воду, разводим в ней томатную пасту и выкладываем туда тушеные овощи. Варим супчик около 25 минут, а затем растираем содержимое с помощью сита или блендера в пюре, заправляем сливками, приправляем специями и подаем к столу.

Рецепт томатного супа-пюре на курином бульоне

Ингредиенты:

помидоры – 3 шт.;
томатный сок – 200 мл;
бульон куриный – 500 мл;
растительное масло – 2 ст. ложка;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчика;
сыр – 100 г;
специи – по вкусу;
свежая зелень – по желанию.

Приготовление

Итак, заранее варим куриный бульон. Затем в сотейник наливаем растительное масло и поджариваем в нем мелко порубленный зубчик чесночка. Чеснок выкидываем, а в ароматное маслице кладем измельченный лук и пассируем его до прозрачности. После этого перекладываем обжарку вместе с маслом в кастрюлю с бульоном и бросаем туда же нарезанные кубиками помидоры.

Выливаем стакан томатного сока и кидаем порубленную зелень петрушки по желанию. Приправляем супчик по вкусу перчиком и солью, варим около 30 минут, а потом превращаем его с помощью блендера в пюре, возвращаем на плиту и еще раз кипятим. Разливаем томатный суп-пюре по тарелкам, посыпаем сверху тертым сыром и подаем к столу.

Классический рецепт томатного супа-пюре

Ингредиенты:

луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
чечевица – 1 ст.;
мясной фарш – 300 г;
специи – по вкусу;
помидоры – 5 шт.;
плавленый сыр – 200 г;
свежая зелень.

Приготовление

Чечевицу промываем, заливаем холодной водой и ставим варить. Этим временем моем и чистим все овощи, крупно их нарезаем и слегка пассируем на сковороде с растительным маслицем. Затем добавляем в обжарку фарш, специи и продолжаем обжаривать до полуготовности мяса. С помидоров аккуратно снимаем кожицу, обдав их предварительно кипятком, крупно шинкуем и добавляем в сковороду. Продолжаем тушить до тех пор, пока томаты не станут мягкими. После этого готовую овощную смесь с фаршем добавляем к чечевице и провариваем все вместе еще минут 10. В горячий суп кладем плавленый сыр и с помощью блендера делаем пюре.

Томатный суп-пюре в мультиварке

Ингредиенты:

томаты – 500 г;
корень имбиря – 2 г;
болгарский перец – 1 шт.;
аджика – 0,5 ч. ложки;
томатная паста – 3 ст. ложки;
луковица -1 шт.;
оливковое масло – 30 мл;
вода – 250 мл;
бекон или креветки – по желанию;
специи – по вкусу.

Приготовление

Предлагаем еще один вариант, как приготовить томатный суп-пюре. Имбирь чистим с овощами и нарезаем мелкими кубиками. Складываем подготовленные ингредиенты в емкость мультиварки, добавляем аджику, оливковое масло, томатную пасту, заливаем водой, приправляем специями и хорошенько перемешиваем. После этого, закрываем крышку, выставляем режим «Суп» и время готовки 1 час. Нажимаем на приборе кнопку «Старт» и ждем, когда наш супчик приготовится. Затем аккуратно сливаем его в емкость и взбиваем блендером до получения однородной массы. Готовый томатный суп-пюре, разливаем по тарелкам и подаем вместе с креветками или беконом.