Котлеты из капусты - самый вкусный рецепт
Когда вы не знаете, что же вкусненькое приготовить на ужин, на выручку придет наша статья. Сегодня мы поведаем вам несколько рецептов самых вкусных капустных котлет, а вы выберите наиболее вкусный и порадуете своих близких полезной едой.
Рецепт котлет из капусты
Ингредиенты:
- белокочанная свежая капуста – 315 г;
- кефир – 65 мл;
- яйцо отборное – 1 шт.;
- манка – 40 г;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Для приготовления капустных котлет, берем вилок молодой капусты и очень мелко шинкуем ее ножом. Далее перекладываем подготовленный овощ в глубокую миску, бросаем соль и хорошенько разминаем руками. Следом вливаем кефир и разбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем массу до однородности и постепенно всыпаем манную крупу. Оставляем капустное тесто на 20 минут, а пока раскаляем сковороду и наливаем на нее немного маслица. Руки слегка смачиваем водой, формируем одинаковые небольшие лепешки и поджариваем их с двух сторон. Котлетки получается невероятно нежными и практически тают во рту. Подавать к столу их лучше всего с майонезом, сметанкой или чесночным соусом.
Самый вкусный рецепт котлет из цветной капусты
Ингредиенты:
- овсяные сухие хлопья – 105 г;
- капуста цветная – 455 г;
- луковица – 75 г;
- мука – 45 г;
- сухари молотые – 105 г;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Перед тем, как приготовить котлеты из цветной капусты, овсяные хлопья заливаем крутым кипятком и настаиваем примерно 10 минут, прикрыв сверху крышкой. Цветную капусту промываем, удаляем плохие листочки и разбираем вилок на соцветия. В кастрюле кипятим воду, подсаливаем ее немного и аккуратно опускаем туда заготовки. Провариваем овощ на среднем огне 5 минут, а потом отбрасываем на дуршлаг.
Луковицу чистим, меленько рубим и слегка пассеруем на растительном масле. Остывшую немного капусту измельчаем и соединяем с обжаркой. Следом добавляем разбухшие хлопья, приправляем фарш по вкусу специями и тщательно перемешиваем. Теперь лепим руками небольшие лепешки и обваливаем их полностью в сухарях. На сковородку наливаем небольшое количество растительного маслица, выкладываем наши овощные заготовки и обжариваем до зарумянивания. Подаем котлеты из цветной капусты с овсяными хлопьями к столу с соусом и любым гарниром.
Котлеты из капусты в духовке
Ингредиенты:
- свежая цветная капуста – 955 г;
- яйца – 2 шт.;
- сухари панировочные – 55 г;
- специи.
Приготовление
Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия и хорошенько промываем. Далее отвариваем их в подсоленной воде 15 минут до мягкого состояния. Отбрасываем капусту в дуршлаг и оставляем обсыхать. После этого перекладываем овощ в миску, разминаем толкушкой в пюре и добавляем яйца, специи и сухари. Приправляем фарш специями, тщательно перемешиваем и формируем одинаковые небольшие котлеты. Выкладываем их на промасленный противень и запекаем в духовке 20 минут при 175 градусах.
Ленивые котлеты с капусты
Ингредиенты:
- капуста молодая белокочанная – 405 г;
- яйцо – 1 шт.;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Капусту промываем, промакиваем салфеткой и мелко шинкуем. Затем добавляем яйцо, специи и взбиваем все блендером до однородной консистенции. Небольшими порциями всыпаем муку и замешиваем густоватое тесто. Мокрыми руками лепим из него одинаковые котлетки и выкладываем их на разогретую с маслом сковороду. Обжариваем заготовки сначала с одной стороны, а потом аккуратно переворачиваем и доводим до золотисто цвета. Далее прикрываем крышкой и тушим котлеты еще 10 минут, установив минимальный огонь. Подаем их к столу с майонезом или чесночным соусом.
