Гарнир к курице
Курица – практически самое любимое блюдо всех народов. Ее мясо едят с удовольствием – будь – то отварная курица, голени или крылышки, целиком запеченная курочка, или приготовленная на гриле. Но очень часто возникает вопрос, а какой гарнир приготовить к курице, чтобы он дополнял вкусовые качества птицы и хорошо сочетался с ней!
Гарнир из овощей к курице
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.;
- помидоры – 4 шт.;
- шампиньоны свежие – 300 г;
- репчатый лук – 2 шт.;
- итальянские травы – по вкусу;
- баклажаны – 2 шт.;
- сладкий болгарский перец – 3 шт.;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление
Свежие грибы и овощи чистим и промываем. Перец, баклажаны и кабачки обрабатываем от семян. Помидоры обдаем крутым кипятком и снимаем с них кожицу. Нарезаем овощи в отдельные мисочки мелкими кубиками. В чугунок наливаем, разогреваем растительное масло и пассируем на нем лук до золотистого цвета. Добавляем болгарский перец, кабачки и все перемешиваем. Томим на слабеньком огне примерно 7 минут. Затем кладем кубики баклажанов и посыпаем приправами и итальянскими травами. Жарим до полуготовности, а затем добавляем свежие грибы и помидоры. Присаливаем по вкусу, перемешиваем и готовим еще 10 минут. Раскладываем готовое овощное рагу на красивые порционные тарелки и подаем в качестве гарнира к курице, приготовленной в кляре.
Рецепт гарнира к курице
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- молоко – 1 ст.;
- соль – по вкусу;
- сливочное масло – 1 ст. ложка.
Приготовление
Картофельные клубни тщательно моем, очищаем от кожуры и кладем в кастрюлю с холодной водой. Ставим ее на средний огонь и варим до готовности. Затем воду аккуратно сливаем, а картофель разминаем толкушкой. Молоко наливаем в ковшичек, доводим до кипения и постепенно вливаем тонкой струйкой в картофель. Все тщательно перемешиваем, добавляем кусочек сливочного масла, солим по вкусу и подаем в качестве гарнира к жареной курице.
Гарнир к запеченной курице
Ингредиенты:
- свежие огурцы – 2 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль, перец, уксус – по вкусу;
- зелень – по желанию;
- растительное масло – для заправки.
Приготовление
А вот к курице, приготовленной в духовке, отлично в качестве гарнира подойдет салат, приготовленный из свежих овощей. Все овощи кладем в большой дуршлаг и тщательно промываем водой. У помидоров вырезаем сердцевинку. Огурцы очищаем от зеленой кожицы, чтобы она не горчила. Болгарский перец освобождаем от плодоножки и семян, еще раз промываем его внутреннюю часть под водой. Луковицу очищаем от шелухи.
Теперь, помидоры и огурцы нарезаем кружочками. Перец шинкуем соломкой, а лук измельчаем кольцами. Выкладываем все овощи в салатник слоями, солим, перчим по вкусу и посыпаем сверху рубленной зеленью. Заправляем салат растительным маслом, сбрызгиваем уксусом и даем ему постоять минут 5, а потом подаем к курице.
Гарнир к курице гриль
Ингредиенты:
- тыква – 350 г;
- кабачок – 300 г;
- вода – 1 ст.;
- молоко – 1 ст.;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Овощи тщательно промываем и снимаем с них шкурку. Вырезаем семена, всю рыхлую серединку и нарезаем их небольшими кусочками. В кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту, доводим до кипения, слегка солим и осторожно опускаем нарезанные овощи. Провариваем их в течение 5 минут. Добавляем молоко и тушим на слабом огне. Затем переливаем аккуратно содержимое кастрюли в чашу блендера и измельчаем овощи в однородное воздушное пюре. Готовое блюдо раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем сверху мелко нарубленной зеленью и подаем вместе с курицей гриль.
