Рагу из кабачков и картошки в мультиварке
Прекрасным вариантом легкого блюда для летнего меню является рагу из кабачков и картошки, а приготовление его в мультиварке значительно упростит хозяйкам задачу и сделает блюдо более насыщенным на вкус. Дополняя нежный кабачок насыщенным картофелем, сочными помидорами и другими овощами на выбор, получаем каждый раз новый и неповторимый вкус готового овощного блюда, в которое по желанию можно добавлять диетическое мясо курицы.
Сочности помидоров для приготовления рагу достаточно для того, чтобы овощи тушились в собственном соку, но если вы хотите в результате получить более жидкую консистенцию, то перед приготовлением нужно добавить немного воды.
Как правильно приготовить вкусное рагу из кабачков и картошки в разных вариантах, вы узнаете из наших рецептов ниже.
Рагу из кабачков и картошки с курицей в мультиварке
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- молодые кабачки – 3 шт.;
- клубни картофеля – 3-4 шт.;
- сладкий болгарский перец – 3 шт.;
- помидоры свежие – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- вода фильтрованная – 80 мл;
- растительное рафинированное масло – 85 мл;
- соль и специи – по вкусу;
- свежемолотый перец – по вкусу;
- свежая зелень – по вкусу.
Приготовление
В чаше мультиварки с налитым растительным маслом обжариваем нарезанное брусочками куриное филе и полукольца репчатого лука пятнадцать-двадцать минут в режиме «Выпечка» или «Жарка».
Вымытые кабачки и клубни картофеля очищаем от шкурки и рубим кубиками, а морковь и сладкий болгарский перец соломкой. Выкладываем нарезанные овощи к курице с луком, доливаем фильтрованную воду и готовим в режиме «Тушение» сорок минут. Через пятнадцать минут после начала приготовления добавляем очищенные от кожуры и нарезанные кубиками свежие томаты, солим, перчим, приправляем специями на свой вкус и аккуратно перемешиваем. По истечении времени приготовления даем рагу настояться еще тридцать минут, и подаем к столу, приправив измельченной свежей зеленью.
Овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой
Ингредиенты:
- молодой кабачок – 1 шт.;
- баклажан среднего размера – 1 шт.;
- клубни картофеля – 3 шт.;
- сладкий болгарский перец красного цвета – 1 шт.;
- сладкий болгарский перец желтого цвета – 1 шт.;
- помидоры свежие – 2 шт.;
- морковь –1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- растительное рафинированное масло – 75 мл;
- соль – по вкусу;
- свежемолотая смесь перцев – по вкусу;
- свежая зелень укропа, петрушки и базилика – по вкусу.
Приготовление
Первым делом очищаем баклажаны, разрезаем на четыре продольных части и погружаем в соленую воду на тридцать минут для удаления горечи.
Очищаем репчатый лук, измельчаем кубиками небольшого размера и обжариваем в чаше мультиварки с растительным маслом до прозрачности, примерно пятнадцать-двадцать минут, установив режим «Выпечка» или «Жарка».
Пока лук обжаривается, приготовим остальные овощи. Клубни картофеля и кабачок очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, морковь кружочками, а сладкий перец крупными кубиками. Вымоченные баклажаны достаем из воды и режем 
брусочками, а вымытые помидоры дольками.
К обжаренному луку отправляем овощи в таком порядке: сначала картофель, сверху сладкий перец, затем баклажаны и кабачки, и завершаем помидорами и морковью.
Приправляем рагу солью, свежемолотой смесью перцев и готовим, не перемешивая, в режиме «Тушение» тридцать пять-сорок минут.
По истечении времени бросаем измельченный чеснок, перемешиваем и оставляем в режиме «Подогрев» еще десять минут.
Готовое рагу подаем, приправив свежей нарубленной зеленью укропа, петрушки и базилика.
