Гарнир к котлетам
В наши дни существует огромное множество различных видов гарниров! Однако стоит отметить тот факт, что не всегда приготовленное нами блюдо хорошо сочетается с некоторыми продуктами, для которых они предназначались! Давайте же узнаем с вами идеальные рецепты гарниров к котлеткам.
Гарнир к котлетам по-киевски
Ингредиенты:
- картофель – 8 шт.;
- соль и перец – по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень
- петрушки – 1 пучок;
- лимон – 1 шт.;
- оливковое масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
Давайте рассмотрим, какой гарнир лучше всего приготовить к мясным котлетам. Итак, берем картофель, хорошо промываем и отвариваем его в мундире до готовности. После этого снимаем его с огня, осторожно сливаем воду и оставляем остывать. Этим временем промываем петрушку, обсушиваем ее и мелко рубим. Чеснок чистим, приплющиваем ножом, а затем мелко-мелко рубим. С лимона срезаем цедру, натираем ее на терке, а сок лимона выжимаем в отдельную емкость. Теперь добавляем к нему оливковое масло и слегка взбиваем массу венчиком. Далее солим и перчим по вкусу, кладем чесок с петрушкой и перемешиваем. Слегка остывший картофель очищаем от шкурки, режем на небольшие ломтики и складываем в кастрюльку. Заливаем его приготовленной заправкой, плотно закрываем крышкой и несколько раз встряхиваем. Пробуем блюдо на вкус и досаливаем при необходимости. Оставляем его так минут на 20, чтобы он хорошенько пропитался заправкой. При подаче на стол выкладываем вкусный гарнир к котлетам на красивое блюдо и присыпаем сверху черным молотым перцем.
Гарнир к рыбным котлетам
Ингредиенты:
- сливочное масло – по вкусу;
- картофель – 1 кг;
- молоко – 1,5 ст.;
- соль – по вкусу;
- зелень – по желанию.
Приготовление
Сначала чистим картофель, разрезаем его на 2 части и складываем в кастрюлю. Заливаем водой таким образом, чтобы она полностью покрыла картофель, и кладем соль. Ставим посуду на сильный огонь, доводим воду до кипения, делаем огонь тише и варим картофель примерно 15 – 20 минут. По истечении времени осторожно сливаем жидкость с картофеля и тщательно разминаем его толкушкой. Теперь вливаем постепенно горячее молоко и взбиваем всё тщательно миксером до тех пор, пока картофель полностью не впитает в себя молоко. Затем кладем сливочное масло и перемешиваем все до полного растворения масла. Выкладываем пюре в красивые тарелки, посыпаем зеленью и подаем к столу с рыбными котлетами. Такой гарнир также хорошо подойдет и к куриным котлетам.
Гарнир к печеночным котлетам
Ингредиенты:
- отварной рис – 400 г;
- луковица – 1 шт.;
- фасоль зеленая – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- консервированный зеленый горошек – 100 г;
- брокколи – 100 г;
- лимонный сок – по желанию;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Сначала отвариваем обычным способом рис, в подсоленной воде, до готовности. Этим временем подготавливаем все остальные овощи. Итак, репчатый лук очищаем и промываем его с остальными овощами под холодной водой.
Затем вытираем их полотенцем и измельчаем кубиками. Теперь берем сотейник, разогреваем в нем растительное масло и пассеруем сначала лук, а затем постепенно добавляем к нему остальные овощи. Потом кладем к обжаренным овощам рис, все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Чеснок очищаем, пропускаем через чесночный пресс, или натираем на мелкой терке. Добавляем его в сотейник, перемешиваем с гарниром и обжариваем все вместе еще минуты 2 – 3. Заправляем рис по желанию лимонным соком. Затем накрываем сотейник крышкой, убираем его с огня и даем блюду дойти еще в течение 5 минут. Вот и все, изумительно вкусный диетический гарнир к печеночным котлетам готов!
