Говядина с капустой

Говядина с капустой – отличное сытное блюдо, сочетающее в себе одновременно и закуску и гарнир. Предлагаем вам попробовать это восхитительное блюдо и насладиться его потрясающим вкусом и ароматом.

Говядина с капустой и картошкой

Ингредиенты:

говядина – 300 г;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
капуста – 500 г;
луковица – 1 шт.;
томатная паста – 2 ст. ложки;
чеснок – 2 зубчика;
специи;
зелень.

Приготовление

Сейчас расскажем, как потушить капусту с говядиной. Овощи чистим, лучок мелко нарезаем, морковь натираем на терке. Мясо рубим некрупными кусками и обжариваем на сковороде со всех сторон. Затем заливаем его кипятком и тушим на медленном огне, слегка подсолив и поперчив.

Далее в отдельной сковороде пассеруем до золотистого цвета лук с морковью. Томатную пасту слегка разводим водой, выливаем в сковородку, все перемешиваем и тушим минут 5-7, постоянно помешивая. Капусту шинкуем соломкой, добавляем к обжарке вместе с порезанным картофелем и готовим все на медленном огне минут 10-15. Потом смешиваем овощи с мясом, посыпаем порубленным чесноком и зеленью, все перемешиваем, закрываем крышкой и готовим еще минут 10.

Салат с капустой и говядиной

Ингредиенты:

отварная говядина – 350 г;
капуста белокочанная – 250 г;
картофель – 2 шт.;
зеленый горошек консервированный – 150 г;
яблоко – 1 шт.;
чернослив – 50 г;
вареные яйца – 2 шт.;
растительное масло – 1 ст. ложка;
майонез – 200 мл;
специи.

Приготовление

Картофель отвариваем в кожуре, остужаем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Сваренные вкрутую яйца мелко шинкуем вместе с зеленью. Яблоко очищаем от кожуры и семенной коробочки, натираем на крупной терочке. Чернослив освобождаем от косточек и замачиваем в теплой воде на 1 час. Капусту шинкуем соломкой, солим, перчим и немного тушим с растительным маслицем. Мясо нарезаем тонкими брусочками, смешиваем с остальными компонентами, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Суп с говядиной и капустой

Ингредиенты:

квашеная капуста – 300 г;
говядина – 250 г;
свиное сало – 100 г;
мясной бульон – 500 мл;
луковица – 1 шт.;
огурец соленый – 1 шт.;
мука – 15 г;
зелень;
специи;

зеленый горошек – 200 г.

Приготовление

Капусту немного отжимаем, чтобы в ней не остался рассол, но не присутствовал сильно кислый вкус. Луковицу чистим, мелко нарезаем, пассеруем на свином сале, добавляя специи, капусту и лавровый листик. Томим все это на не небольшом огне. Огурцы очищаем от кожуры и кладем вместе с мясом, нарезанным кубиками, к капусте, когда та станет уже мягкой. Обжаренную отдельно на раскаленной сковороде муку смешиваем с мясным теплым бульоном и заливаем наш суп. Продолжаем томить блюдо еще минут 15-20 на небольшом огне. В самом конце высыпаем консервированный зеленый горошек, перемешиваем и подаем готовую солянку из капусты с говядиной на стол, заправляя черным молотым перчиком и измельченной зеленью.