Кабачки с сыром
Кабачки, запеченные с сыром. – отличное блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве закуски к любому гарниру. Предлагаем вам несколько оригинальных и простых рецептов приготовления кабачков.
Запеканка из кабачков с сыром
Ингредиенты:
- луковица – 1 шт.;
- кабачки – 600 г;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- плавленый сырок – 3 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- специи и зелень.
Приготовление
Кабачки промываем, натираем на крупной терке, бросаем щепотку соли, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Лук чистим, шинкуем тонкими полукольцами. Плавленые сырки измельчаем одинаковыми пластинками. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное маслице и ставим на плиту разогреваться.
Кабачки тщательно отжимаем от выделившейся жидкости, перекладываем в кастрюлю, добавляем лук, сверху укладываем пластинки сыра и подогреваем на небольшом огне, непрерывно, перемешивая. Затем подсаливаем по вкусу, выдавливаем чесночок, снимаем с плиты и остужаем до теплого состояния. Этим временем взбиваем хорошенько яйца, до воздушной массы и выливаем ее в кабачково-сырную смесь. Форму смазываем маслицем, выкладываем кабачки с сыром, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 50 минут, до румяной корочки.
Рулетики из кабачков с сыром
Ингредиенты:
- кабачок – 2 шт.;
- молоко – 350 мл;
- перец болгарский – 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- сыр адыгейский – 150 г;
- сметана – 150 мл;
- твердый сыр – 120 г;
- укроп – 1 пучок;
- специи.
Приготовление
Кабачки тщательно промываем, обсушиваем полотенцем, разрезаем вдоль тоненькими пластинками, перекладываем в миску и заливаем кипящим молоком. Добавляем немного соли, щепотку перца, слегка перемешиваем и отставляем на 15 минут. Адыгейский сыр натираем на крупной терке, добавляем измельченный
укроп, кладем немного сметаны, посыпаем специями и немного подсаливаем.
Помидор и болгарский перчик обрабатываем и шинкуем овощи полосками. Теперь аккуратно сливаем с кабачков молоко, на край каждой пластинки кладем ложку сырной начинки, по кусочку помидорчика и перца. Затем туго заворачиваем все рулетиком и выкладываем кабачки с сыром и чесноком на противень, смазанный маслицем. Твердый сыр натираем на терочке, добавляем сметану, немного куркумы и соли. Поливаем рулетики получившейся заливкой и ставим блюдо в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут.
