Стейк из свинины - рецепт

Давайте рассмотрим с вами несколько рецептов вкусного стейка из свинины. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол к любой отварной крупе или овощным свежим салатам.

Рецепт стейка со свинины

Ингредиенты:

стейк свиной – 1 шт.;
масло растительное – 1 ч. ложка;
масло оливковое;
специи.

Приготовление

Духовку предварительно разогреваем до 220 градусов и выставляем на режим «Гриль». Замаринованный в специях мясной стейк выкладываем в смазанную оливковым маслом форму для запекания. Ни в коем случае не отбиваем мясо, чтобы оно не получилось жестким и сухим. Далее отправляем свинину в духовку и запекаем сначала 5 минут с одной стороны, после чего быстро переворачиваем кухонной лопаткой и запекаем еще столько же с обратной стороны. Аккуратно достаем наш стейк из духового шкафа, даем ему несколько минут отдохнуть и остыть, после чего стразу же подаем к столу вместе со свежими овощами и зеленью.

Рецепт стейка из свинины в мультиварке

Ингредиенты:

свиной стейк – 700 г;
масло растительное – для обжаривания;
чеснок – 3 зубчика;
специи.

Для соуса:

мясной бульон – 2 ст.;
острая паприка – по вкусу;
сухой розмарин – 1 ч. ложка;
вино – 0,5 ст.;
бадьян;
чеснок.

Приготовление

Мясо промываем, вытираем насухо полотенцем и натираем солью, перчиком и остальными специями по вкусу. Затем разогреваем на огне сковородку и наливаем маслице. Теперь обжариваем кусочки мяса по несколько минут со всех сторон, для того чтобы появилась корочка, а сок остался внутри. Не передерживайте свинину на огне, потому что тогда мясо засохнет и станет невкусным.

Можете обжарить кусочки в мультиварке, для этого включаем режим «Выпечка» и готовим стейки при открытой крышке на небольшом количестве маслица. Далее к мясу бросаем ложечку сушеного розмарина, немного бадьяна и измельченный чесночок. Включаем программу «Тушение» и готовим еще минут 40. Образовавшийся бульон аккуратно сливаем в миску и используем его для приготовления соуса. Для этого добавляем в него немного вина и кладем обжаренную на сковороде муку и острую паприку. Затем провариваем массу при открытой крышке, постоянно мешая, и ждем, пока она немного загустеет. Теперь выключаем прибор и подаем готовый соус к мясу.

Рецепт маринования стейков из свинины

Ингредиенты:

красное вино – 150 мл;
луковица – 2 шт.;
масло оливковое – 4 ст. ложки;
чеснок – 4 зубчика;
тимьян – 1 ч. ложка;
розмарин – 1 ч. ложка;
лавровый листик.

Приготовление

Луковицу чистим от шелухи, шинкуем тонкими кольцами, а чесночок рубим маленькими кружками. Затем выкладываем подготовленные овощи в глубокую тарелку, посыпаем специями и заливаем красным сухим вином и оливковым маслицем. Все тщательно перемешиваем, выкладываем свиной стейк и оставляем мариноваться на всю ночь.

Рецепт приготовления стейка из свинины

Ингредиенты:

свинина – 250 г;
масло растительное – 1 ч. ложка;
специи.

Для соуса:

луковица – 0,5 шт.;
свежая зелень – по желанию;
острая горчица – 2 ст. ложки;
чеснок – 2 зубчика;
сухое красное вино – 100 мл.

Приготовление

Кусочек свинины хорошенько промываем, просушиваем и слегка смазываем растительным маслицем. Затем натираем мясо специями и оставляем мариноваться. На плиту ставим сковороду с толстым дном, разогреваем и обжариваем стейк на среднем огне до появления корочки. На другую сковороду отправляем мелко нарезанный лучок, свежую зелень и очищенный, выдавленный чесночок. Когда овощи немного обжарятся, вливаем постепенно красное вино и кладем горчицу. Доводим соус до загустения и подаем его вместе с сочным мясом.