Свинина с соусом - рецепты

Свинина с соусом – оригинальное и потрясающе вкусное блюдо, которое, несомненно, поразит всех ваших домашних и гостей. Мясо получается невероятно ароматным, сочным и аппетитным. Давайте рассмотрим с вами несколько рецептов свинины под соусом.

Рецепт свинины в устричном соусе

Ингредиенты:

свинина – 300 г;
нектарин – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
консервированные ананасы – 2 колечка;
болгарский перец – 0,5 шт.;
масло оливковое.

Для соуса:

чеснок – 1 зубчик;
сушеный барбарис – по вкусу;
имбирь сушеный – щепотка;
мед – 2 ч. ложки;
устричный соус – 4 ст. ложки.

Приготовление

Колечки ананаса разрезаем на 4 части. Нектарин промываем и шинкуем крупными дольками. Мясо рубим соломкой, слегка подсаливаем и перчим. Чесночок чистим и пропускаем через пресс. Помидор ополаскиваем и измельчаем небольшими кусочками вместе с луком. Болгарский перчик обрабатываем и режем кусочками.

В сковороде разогреваем оливковое маслице, обжариваем в нём на сильном огне мясо и выкладываем его на тарелку. Далее бросаем лук с морковью и пассеруем овощи примерно 2-3 минутки. Следом кладем помидор и болгарский перчик, жарим в течение 1 минуты, помешивая. Чеснок смешиваем с медом и устричным соусом, добавляем имбирь и барбарис по вкусу. В сковороду с овощами добавляем нектарин и ананас, перемешиваем, кладем мясо, заливаем соусом и жарим свинину примерно еще секунд 30.

Рецепт свинины в соусе терияки

Ингредиенты:

свинина – 500 г;
перец болгарский – 1 шт.;
овощи замороженные – 200 г;
черные китайские сухие грибы – 2 шт.

Для маринада:

крахмал – 2 ст. ложки;
соус терияки – 150 мл;
чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Мясо хорошенько промываем, просушиваем и нарезаем длинной соломкой. Затем делаем маринад. Теперь в мисочку кладем крахмал, заливаем его соусом терияки и выдавливаем чесночок. Все тщательно перемешиваем и кладем нарезанное мясо в маринад примерно на 1 час.

Китайские грибы мелко рубим, а перчик шинкуем тонкой соломкой. Замороженные овощи слегка обжариваем в маслице на сковороде, а потом добавляем перец. На отдельной сковородке жарим мясо и перекладываем его к овощам. Заливаем оставшимся маринадом, бросаем грибы и готовим еще 2 минутки.

Рецепт свинины в сметанном соусе

Ингредиенты:

свинина – 1 кг;
чеснок – 3 зубчика;
сметана – 400 мл;
свежая зелень – 20 г;
бульон – 1 ст.;
луковица – 0,5 шт.;
специи.

Приготовление

Кусочки свинины разрезаем пополам, отбиваем каждый и выкладываем мясо на горячую сковороду с растительным маслом, подсаливая по вкусу. Спустя минут 10 бросаем измельченный лучок, тщательно перемешиваем и готовим до золотистости. Далее вливаем бульон, кладем сметану и тушим около 30 минут под закрытой крышкой. В самом конце посыпаем блюдо зеленью и подаем с любимым гарниром.

Рецепт свинины с соевым соусом

Ингредиенты:

луковица – 2 шт.;
масло растительное – 5 ст. ложек;
молотая сладкая паприка – 1 ч. ложка;
мякоть свинины – 500 г;
специи;
соевый соус – 3 ст. ложки;
винный белый уксус – 30 мл.

Приготовление

Свинину режем небольшими кусочками, присыпаем паприкой, солим и отправляем на сковороду с разогретым маслицем. Жарим мясо, помешивая, до тех пор, пока оно не начнёт выделять сок. Затем накрываем сковороду крышкой и немного убавляем огонь. Минут через 20 вливаем чуть-чуть винного уксуса, соевого соуса, перемешиваем и жарим ещё 3 минутки. Далее бросаем измельченный репчатый лучок и готовим блюдо около 30 минут до прозрачности лука. В конце посыпаем мясо свежей рубленой зеленью и подаем на праздничный стол с любым гарниром.