Как приготовить авокадо?
Что можно приготовить из авокадо? Многие входят в ступор, услышав этот вопрос. Потому что нам так часто рассказывают, как можно приготовить салат из авокадо с разными ингредиентами, что создается впечатление, будто больше авокадо никуда не годиться. На самом деле вариантов не мало, от блюд классической мексиканской кухни до бутербродов.
Как вкусно приготовить бутерброды из авокадо?
Некоторые любители этого фрукта считают, что чем меньше ингредиентов в закуске с авокадо, тем вкуснее.
Ингредиенты:
- белый хлеб – 4 куска;
- авокадо – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- лимон – шт.;
- соль, зелень, перец – по вкусу.
Приготовление
Разрезаем авокадо, вынимаем косточку и выскабливаем мякоть ложкой. Выкладываем мякоть в миску, перчим, солим, добавляем сок из половинки лимона. Все хорошенько растираем, пока масса не получится однородной. Намазываем получившуюся пасту на хлеб, сверху укладываем кружки помидоров и веточки зелени.
Вообще этот рецепт достаточно универсален, авокадо хорошо сочетается со многими продуктами. Поэтому помидоры можно заменить чем-то другим, по вашему вкусу. Например, вкусными получаются бутерброды с ломтиками сладкого перца.
Как правильно приготовить суп-пюре из авокадо?
Вариантов приготовления супов-пюре из авокадо множество, и с сыром, и с грибами. Для начала попробуйте приготовить вот такой простой вариант.
Ингредиенты:
- авокадо – 3-4 шт.;
- куриный бульон – 3 стакана;
- сливки – стакана;
- херес сухой – 2 ст. ложки;
- соль, белый перец – по вкусу;
- кукурузная мука – 4 ст. ложки.
Приготовление
Разрезаем авокадо на половинки и вынимаем косточку. Мякоть выскабливаем из кожуры и выкладываем в миску. Измельчаем мякоть авокадо до состояния пюре (можно размять вилкой) и смешиваем со сливками. Бульон выливаем в кастрюльку, ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и понемногу добавляем в него пюре из авокадо. Выливаем в суп херес, солим, перчим и ставим кастрюльку в теплое место. Кукурузную муку смешиваем с 2 чайными ложками соли, разводим водой и замешиваем крутое тесто. Из теста раскатываем лепешку толщиной в 3 мм и обжариваем ее с обеих сторон на сковородке. Готовую лепешку сворачиваем в рулет и нарезаем соломкой шириной примерно в полсантиметра. Суп-пюре разливаем по тарелкам и посыпаем кукурузной соломкой.
Как приготовить салат из авокадо?
Ну и куда же без традиционного блюда с авокадо, салата? Так как авокадо это фрукт, то и салат будем готовить десертный.
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.;
- клубника – 10 ягод;
- тертые грецкие орехи – чашки;
- мед – 4 ч. ложки;
- салат зеленый – 2-3 листа;
- лимонный сок – 1 ч. ложка;
- сахар – 2 ст. ложки;
- яблочный уксус – 1 ст. ложка;
- оливковое масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
В небольшой посудине смешиваем сахар, лимонный сок, мед, оливковое масло и уксус – это будет соус для заправки. Разрезаем пополам ягоды клубники, нарезаем кусочками авокадо. В салатницу красиво выкладываем листья салата, хотите целые, хотите нарезанные. Сверху выкладываем кусочки авокадо и клубнику, посыпаем тертыми орехами и заливаем соусом. Перемешивать не надо, как впрочем, и медлить с употреблением – авокадо потемнеет, и блюдо потеряет свою привлекательность.
Как приготовить гуакамоле из авокадо?
Что еще можно приготовить из авокадо? А вы пробовали блюдо традиционной мексиканской кухни гуакамоле? 
Нет? Тогда самое исправить это упущение.
Ингредиенты:
- помидоры твердые – 3 шт.;
- красный сладкий перец – 1 шт.;
- перчик халапеньо (можно взять маринованный) – 3 шт.;
- кинза (петрушка) – 1 пучок;
- авокадо – 3 шт.;
- лайм – шт.;
- черный перец и соль – по вкусу.
Приготовление
Режем мелко помидоры, перец и кинзу. Все смешиваем в большой салатнице. Поливаем смесь соком половинки лайма и солим по вкусу. Перемешиваем, стараемся это делать не сильно, чтобы не испортить внешний вид смеси.
Разрезаем авокадо пополам, достаем косточки, а мякоть вынимаем в плоскую тарелку. Разминаем мякоть авокадо вилкой до состояния кашицы. Перемешиваем получившуюся пасту с овощной смесью, добавляем соль и перец. Можно сверху еще раз полить соком лайма.
