Cалаты с авокадо – рецепты
Такой фрукт как авокадо получил известность в нашей стране недавно и даже сейчас, когда его можно купить практически в любом магазине многие просто не знают, что из него можно приготовить. Для начала стоит сказать, что авокадо очень полезен, он содержит значительное число микро- и макроэлементов, витаминов, а жиры, входящие в его состав являются легкоусвояемыми и полезными.
Особое внимание на него стоит обратить вегетарианцам, а также людям, заботящимся о своем здоровье и не употребляющим мяса. Именно авокадо служит отличным заменителем яиц и мяса в различных блюдах. Он обладает легким ореховым вкусом и прекрасно дополняет любые другие продукты. Вариантов применения авокадо множество: его можно кушать как отдельный фрукт, использовать при приготовлении бутербродов и закусок, добавлять в суши или в супы. Но, пожалуй, наиболее часто авокадо можно встретить в различных салатах, и мы поделимся с вами рецептами некоторых из них.
Салат с авокадо и морепродуктами
Если вы хотите приготовить праздничное и при этом полезное блюдо, то вкусный салат с авокадо и морепродуктами придется весьма кстати.
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.;
- креветки – 200 г;
- кальмары консервированные – банки;
- огурец – 1 шт.;
- маслины – 5-8 шт. (можно и больше, если любите);
- майонез.
Приготовление
Авокадо очистите от шкуры, удалите кость и нарежьте кубиками. Огурцы и кальмары тоже порежьте. Креветки отварите, а затем измельчите. Маслины порежьте колечками.
Перемешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. Вкусный и простой салат с авокадо готов.
Овощной салат с авокадо
Как мы уже говорили, авокадо является отличным заменителем мяса и яиц, поэтому он просто незаменим во время поста, диет или для вегетарианцев, так как делает овощной салат более питательным и сытным. Так что если вам нужен легкий и полезный ужин или обед, мы расскажем, как приготовить салат из авокадо и овощей.
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- красный лук – пол головки;
- чеснок – 1 зубчик;
- рукола – 1 пучок;
- острый перец – 1 стручок;
- фисташки – горсть;
- оливковое масло;
- сок лимона – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Авокадо чистим и режем на кусочки. Помидоры и болгарский перец тоже режем произвольно. Острый перец очищаем от семян и вместе с чесноком мелко нарезаем. Лук – кольцами. Теперь в салатнице перемешиваем ингредиенты, приправляем их лимонным соком, маслом и при желании солим.
Жареные фисташки режем (не очень мелко), посыпаем ими наше блюдо, и наслаждаемся диетическим салатом с авокадо.
Салат из авокадо с яйцом
Следующий рецепт салата интересен не только быстротой приготовления, но также тем, что его можно есть отдельно или же использовать в качестве пасты для бутерброда.
Ингредиенты:
- авокадо – половинка;
- яйца – 4 шт.;
- майонез – 1 ст. ложка;
- йогурт (несладкий) – 1 ст. ложка;
- чеснок – 1 зубчик;
- винный уксус – 2 ч. ложки;
- хлеб – 2 кусочка;
- соль, черный перец.
Приготовление
Яйца отварите и отделите желтки от белков. Разомните желтки вилкой. Затем возьмите половинку авокадо, нарежьте кусочками и добавьте к желткам. Снова разомните все вместе вилкой и добавьте майонез с йогуртом. Перемешайте, приправьте винным уксусом, солью и перцем. Чеснок выдавите в чесночнице и соедините со смесью из авокадо.
Теперь нарежьте мелкими кубиками белки и перемешайте со смесью из авокадо и желтков. У вас получится легкий салат с авокадо, который можно есть отдельно, а можно смазать им кусочки хлеба и наслаждаться необычным бутербродом.
Салат с авокадо и рыбой
Еще одним украшением праздничного стола станет салат с авокадо и красной рыбой. 
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.;
- красная рыба соленая и отварная – по 100 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- оливковое масло;
- красная икра.
Приготовление
Рыбу, авокадо и перец нарежьте кубиками и заправьте оливковым маслом. Готовый салат разложите в креманки, и сверху положите по ложке икры. Получится очень вкусно и красиво.
