Рецепты салатов с сельдереем
Сельдерей – это очень полезное растение, у которого в пищу пригодны все части. Корень обычно используют при приготовлении маринадов и супов, сочные стебли добавляют в салаты, зелень подают в свежем, замороженном и сушеном виде, а семена добавляют в приправы. Давайте познакомимся с некоторыми рецептами приготовления салатов с сельдереем.
Салат с сельдереем и авокадо
Ингредиенты:
- оливковое масло – 100 мл;
- яблочный уксус – 50 мл;
- филе индейки – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- горчица – 1 ст. ложка;
- мед – 1 ст. ложка;
- стебель сельдерея – 2 шт.;
- красные яблоки – 2 шт.;
- авокадо – 2 шт.
Приготовление
Для приготовления салата с индейкой и сельдереем, мясо измельчаем и обжариваем в духовке до хрустящей корочки. Теперь готовим соус для салата: смешиваем оливковое масло, горчицу, уксус и мед, солим и перчим по вкусу. Сельдерей мелко нарезаем, яйцо отвариваем, очищаем и измельчаем кубиками. Яблоки и авокадо крошим небольшими ломтиками. В прозрачную глубокую вазу кладем слоями салат: сельдерей, яйцо, яблоки и авокадо, поливая каждый слой приготовленным соусом, украшаем веточками зелени и подаем салат с сельдереем и яйцом к столу.
Салат из сельдерея с огурцом
Ингредиенты:
- сельдерей стеблевой – 2 шт.;
- свежий огурец – 1 шт.;
- консервированная фасоль – 100 г;
- соль, перец – по вкусу;
- листья салата – 5-6 шт.;
- кедровые орешки – 40 г;
- лимонный сок, оливковое масло – для заправки.
Приготовление
Как приготовить салат с сельдереем? Стеблевой сельдерей очищаем от жилок и нарезаем не толстыми кусочками. Свежий огурец измельчаем кубиками, а листья салата рвем кусочками и выкладываем все в салатник. Добавляем консервированную фасоль, жареные кедровые орешки, солим, перчим по вкусу и заправляем овощной салат с сельдереем смесью оливкового масла и лимонного сока, в пропорциях 2:1.
Ароматный сельдерей годится и для не менее полезных простых супов и супов-пюре. Приятного вам аппетита!
