Закуска из авокадо
Иногда так хочется удивить своих близких чем-то оригинальным и необычным. Предлагаем вам несколько интересных рецептов приготовления закусок из авокадо, которые непременно вызовут восхищение и интерес у ваших родных.
Закуска из авокадо и креветок
Ингредиенты:
- вареные креветки – 200 г;
- авокадо – 1 т.;
- натуральный йогурт – 4 ст. ложки;
- консервированный ананас – 100 г;
- свежая зелень – для украшения.
Приготовление
Авокадо промываем, обсушиваем и разрезаем вдоль пополам. Затем аккуратно удаляем из фрукта косточку и вырезаем мякоть, не повредив кожуру. Мякоть авокадо нарезаем мелкими кубиками, добавляем измельченный консервированный ананас и предварительно отваренные и очищенные от панциря креветки. Всё солим по вкусу, заливаем домашним йогуртом и перемешиваем. Теперь наполняем лодочки авокадо приготовленной смесью и украшаем блюдо веточками свежей зелени.
Закуска из авокадо и семги
Ингредиенты:
- филе семги – 250 г;
- лимонный сок;
- авокадо – 2 шт.;
- сметана – 4 ст. ложки;
- тархун – 4 веточки.
Приготовление
Рыбу нарезаем на тонкие ломтики и раскладываем на плоском блюде. Авокадо шинкуем крупными дольками, обильно пропитываем половиной порции лимонного сока и выкладываем на рыбу. Накрываем сверху пленкой и убираем блюдо на 1 час в холодильник. Тархун мелко рубим, смешиваем со сметаной и оставшимся лимонным соком. Перед подачей на стол, выкладываем сметанную заправку поверх рыбы с авокадо.
Закуска из авокадо с яйцом
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.;
- майонез – 2 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- яйцо – 4 шт.;
- специи.
Приготовление
Авокадо очищаем и разминаем вилкой. Яйца предварительно отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и натираем на мелкой тёрке. Соединяем их с авокадо, выдавливаем через пресс чесночок и кладем немного майонеза. Все хорошо перемешиваем, добавляем по вкусу соль и молотый перец. Перед подачей закуску немного охлаждаем и намазываем на хлеб.
Закуска из авокадо с чесноком
Ингредиенты:
- чеснок – 2 зубчика;
- сыр твердый – 50 г;
- авокадо – 1 шт.;
- майонез – 1 ст. ложка;
- лимонный сок – 1 ч. ложка.
Приготовление
Авокадо разрезаем на 2 одинаковые половинки, аккуратно удаляя косточку. Затем, чтобы не повредить кожуру, осторожно, с помощью ложки, вынимаем мякоть и перекладываем ее в емкость для смешивания. Разминаем мякоть вилочкой, или взбиваем до однородности блендером. Твердый сыр натираем на мелкой терочке и соединяем с авокадо. Выдавливаем с помощью чеснокодавилки чесночок, заправляем майонезом и все тщательно перемешиваем. Выкладываем готовую закуску из авокадо с сыром в кожуру от фрукта и подаем блюдо к столу.
Мексиканская закуска из авокадо
Ингредиенты:
- помидор – 2 шт.;
- авокадо – 2 шт.;
- луковица красная – 0,5 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- перец болгарский – 2 шт.;
- сок лайма – по вкусу;
- молотый кориандр – 2 ст. ложки;
- соус табаско – по вкусу;
- специи.
Приготовление
Плоды авокадо промываем, обсушиваем и разделяем на 2 части, удалив 
аккуратно косточку и разрезав фрукт еще раз. Затем осторожно отделяем мякоть от кожуры, кладем ее в блендер. С томатов снимаем кожицу, разрезаем мякоть пополам и добавляем к авокадо вместе с очищенными зубчиками чеснока, красным луком и перчиком чили. После этого вливаем немного сока лайма, добавляем несколько капель соуса табаско, подсаливаем и перчим массу по вкусу. Измельчаем все до состояния однородного пюре, выкладываем в пиалку, в которой будем подавать блюдо на стол, накрываем сверху пищевой пленкой и охлаждаем закуску гуакамоле из авокадо в течение часа. Подаем блюдо на стол, украсив свежими листочками кориандра.
