Салаты с авокадо - простые рецепты
Благодаря высокому содержанию полезных для нашего организма жиров, авокадо считается одним из наиболее полезных продуктов среди всего прочего овощного ассортимента среднестатистического супермаркета, и что может быть проще и вкуснее, чем сделать этот продукт еще более полезным в салате?
Вкусный салат с тунцом и авокадо – рецепт
Ингредиенты:
- консервированный тунец - 1 банка;
- спелый авокадо - 270 г;
- свежий томат - 60 г;
- сок 1 лайма;
- йогурт или майонез - 40 г;
- перья зеленого лука, зелень петрушки.
Приготовление
Сливаем сок из банки с тунцом и разбираем рыбу на кусочки. Вместе с тунцом в салатник кладем томат, очищенную мякоть авокадо и поливаем все лаймовым соком, который не только придаст блюду вкус, но и убережет маслянистый плод от потемнения. Приправляем салат исходя из собственных вкусовых предпочтений, добавляем йогурт с рубленной зеленью и перемешиваем.
Блюдо можно подавать просто в салатнике, можно выложить в полую кожицу авокадо, а можно и вовсе не измельчать половинку авокадо, а поместить в полость от семечки смесь тунца и томата с зеленью и соусом.
Легкий салат с грушей и авокадо
Ингредиенты:
Для салата:
- орехи пекан - 50 г;
- шалот - 80 г;
- груши - 230 г;
- авокадо - 100 г;
- листья молодого шпината, рукколы.
Для заправки:
- шалот - 30 г;
- бальзамический уксус - 50 г;
- дижонская горчица - 35 г;
- оливковое масло - 65 мл.
Приготовление
Так как заправка готовится быстрее всего, начнем мы именно с нее. Взбиваем шалот с уксусом, маслом и горчицей до однородности, добавляем специи исходя из вкусовых предпочтений.
Выставляем температуру 220°С, а пока духовка разогревается, чистим пару луковиц и оборачиваем их фольгой, а орешки высыпаем на противень. Быстро обжариваем орешки, перемешивая, а на их место ставим луковицы. Минут 18-20 будет вполне достаточно для того, чтобы они полностью пропеклись и стали мягкими.
Оставшийся лук просто мелко шинкуем. Из груш удаляем сердцевину с семенами и нарезаем плоды кусочками "на один укус". Поливаем груши маслом и ставим в духовку минут на 10. Смешиваем теплые груши с запеченным и свежим луком, кусочками спелого авокадо, зеленью и обжаренными орешками. Остается лишь полить салат соусом и можно пробовать.
Вкусный салат с авокадо и гранатом
Ингредиенты:
- микс салатной зелени;
- авокадо - 95 г;
- горсть виноградных ягод;
- оливки - 75 г;
- сладкий перец - 100 г;
- любые орехи - 60 г;
- тертый пармезан - 50 г;
- багет;
- масло оливковое - 50 мл;
- сок лимона - 25 мл+цедра;
- уксус яблочный - 10 мл;
- горгонзола - 260 г;
- зерна 1 граната;
- чесночные зубчики - 2 шт.;
- кленовый сироп - 15 мл.
Приготовление
Для нашей простой заправки необходимо будет соединить лимонный сок и цедру с уксусом и маслом, добавить немного кленового сиропа и тщательно все смешать.
Разрезаем зубчики чеснока пополам и натираем срезом тонкие ломтики багета. Обжариваем их на сухой сковороде или в духовке до хруста.
Теперь остается смешать в салатнике все остальное, включая салат, нарезанный виноград и авокадо, оливки, оба вида сыров и гранатовые зерна. Полейте салат заправкой и подавайте с крутонами.
Салат из авокадо с курицей
Ингредиенты:
Для салата:
- бекон - 4 ломтика;
- куриная грудка - 265 г;
- салат романо - 2 головки;
- огурцы (крупные, свежие) - 220 г;
- томаты свежие - 120 г;
- тертый чеддер - 100 г;
- зелень лука и базилика;
- мякоть авокадо - 135 г.
Для заправки:
- лимонный сок - 95 г;
- горчица - 15 г;
- оливковое масло - 65 мл.
Приготовление
Перед тем, как приготовить салат с авокадо, куру отвариваем, а полоски бекона жарим до хруста. Шинкуем романо и смешиваем его с зеленью, ломтиками курятины, крошкой бекона, томатами и огурцами, а также авокадо. Добавляем тертый сыр. Взбиваем масло, сок и горчицу, а затем поливаем миксом салат и перемешиваем.
