Картофель с беконом в духовке
Вот что совершенно невозможно сделать, так это испортить картофель мясом. В любом виде: вареном, жареном, печеном, картофель прекрасно сочетается с любыми мясными продуктами. Трудно скорее придумать какой-то ранее невиданный рецепт. Казалось бы, что может быть проще: картофель и бекон, однако рецепт «Картофель в беконе» уже заставляет задуматься. Как это возможно, почему картофель в беконе, а не наоборот? А очень просто! Объясняем.
- картофель отваривайте «в мундире» - меньше вероятность, что клубень развалится в руках;
- если вы желаете запекать сырой картофель, то время приготовления увеличивается до часа;
- если вы торопитесь, то запекайте отваренный заранее картофель.
- картофель с беконом готовят и в мультиварке, но многие предпочитают именно духовку.
Картофель запеченный в беконе
Ингредиенты:
- картофель – 1,5 кг;
- бекон – 300 г;
- масло сливочное – 60 г;
- зелень петрушки;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Сначала картофель отвариваем, но так, чтобы он не разваливался, не переваривайте клубни. Нарезаем бекон на длинные узкие полоски, и каждую картофелину «наряжаем»: надеваем в эдакий поясок из бекона, чтобы не спадал, приколите свободный краешек зубочисткой.
А теперь отправляем «наряженые» картофелинки на 15 минут в духовку. Очень удобно это делать в небольшом противне для выпекания. Сейчас их большое разнообразие продается. На дно, конечно, не забудьте масло сливочное. А уже перед едой украшаем зеленью. Картофель, запеченный в беконе, впитывает в себя вытопленный жир, и поглощает аромат бекона. Очень трудно оторваться и не переесть.
Картофель фаршированный в беконе
Это, так сказать, улучшенный, более праздничная вариация картофеля, запеченного в беконе. Не испортит даже праздничный стол. Рецепт полностью повторяется, и добавляется фарш для начинки картофельных клубней.
Ингредиенты:
- картофель – 1,5 кг;
- бекон – 300 г;
- масло сливочное – 60 г;
- зелень петрушки;
- соль, перец – по вкусу.
Для фарша
- сыр твердых сортов – 200 г;
- яйцо вкрутую – 2 шт;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез – 2 ст. ложки.
Приготовление
Помните как выглядят чашечки авокадо без косточки? Вот такие ладьи нам надо приготовить из вареных картофелин. В полученную выемку помещаем начинку из натертого на мелкой терке сыра, смешанного с мелко-рубленным яйцом, чесноком и майонезом. Потом, как в верхнем рецепте, надеваем поясок, закалываем и отправляем фаршированный картофель выпекаться в духовку, минут на 20.
Чем хорош этот рецепт, так это тем, что фарши можно придумывать разные. Очень вкусно получается это блюдо с фаршами из жареных с луком грибов, с мягким творожным сыром и чесноком, с фаршем из жареных с зеленью баклажанов, из вымоченной брынзы с зеленью.… В общем, чем богаче у вас фантазия, тем разнообразнее блюдо.
Картофель с беконом в фольге
Ингредиенты:
- картофель вареный – 5 шт.;
- бекон (тонкие ломтики) – 20 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль, смесь перцев – по вкусу;
- зелень петрушки.
Приготовление
Сделайте четыре поперечных разреза на каждой картофелине, прорезая приблизительно треть клубня в глубину. В каждый прорез вложите по ломтику бекона, буквально слегка смазав ломтик кашицей из натертого зубчика чеснока. Поперчите смесью молотых перцев, подсолите, если нужно, и заверните в фольгу каждую картофелину – «ежика». Теперь не страшно картофель прямо на решетку в разогретую духовку положить. Выпекаем минут 15. Фольгу, аккуратно отгибаем, так чтобы каждая картофелина оказалась в чашечке из фольги, так и на стол подаем картофель в фольге, или сервируем отдельно. Едим с зеленью и соусом.
