Бекон в духовке – рецепт

Благодаря жирности, солености и аромату, бекон принято считать классическим добавлением при приготовлении блюд из мяса, птицы и овощей, и не посвятить ему статью было бы просто неуважительно по отношению к такому замечательному продукту. В рецептах далее мы рассмотрим множество разнообразных блюд, которые можно приготовить в духовке с помощью бекона.

Картофель с беконом в духовке

Ингредиенты:

картофель - 1,5 кг;
соль - по вкусу;
бекон - 180 г;
оливковое масло - 2 ст. ложки;
тертый сыр - 1/2 ст.;
чеснок - 2 зубчика;
петрушка - 1/4 ст.

Приготовление

Картофель моем, и разрезаем пополам или на четвертинки. Кладем клубни в кастрюлю и заливаем холодной водой. После закипания, воду солим и варим картофель до тех пор, пока кусочки можно будет с легкостью проткнуть ножом.

Пока картофель варится, бекон нарезаем кубиками и обжариваем до тех пор, пока из него не вытопится жир. Кусочки бекона кладем на салфетку, а жир половину жира смешиваем с маслом и смазываем им противень.

На смазанный противень выкладываем кусочки картофеля срезом вниз и ставим блюдо в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут. Далее достаем противень из духовки, посыпаем картофель измельченным чесноком, тертым сыром и кусочками бекона, убавляем жар до 180°С и продолжаем готовку до тех пор, пока сыр не расплавится. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Курица в беконе в духовке

Ингредиенты:

картофель - 700 г;
репчатый лук - 2 шт.;
тимьян - 4 веточки;
оливковое масло - 80 мл;
куриное филе - 4 шт.;
бекон - 8 полосок;
яблоки - 2 шт.;
яблочный сидр - 100 мл;
куриный бульон - 100 мл;
яблочный уксус - 2 ст. ложки.

Приготовление

Картофель, дольки репчатого лука и веточки тимьяна поливаем маслом, приправляем солью и перцем по вкусу, а затем ставим подрумяниться в разогретой до 180°С духовке на 15-20 минут.

Куриное филе приправляем солью и перцем, оборачиваем полосками бекона и выкладываем поверх запеченных овощей вместе с яблоками. На дно противня наливаем сидр, бульон и уксус, возвращаем все в духовку на 35-40 минут.

По аналогии готовится и свинина в беконе в духовке, правда на приготовление уйдет около 45-50 минут.

Шампиньоны в беконе в духовке

Ингредиенты:

шампиньоны - 500 г;
чеснок - 2 зубчика;
твердый сыр - 240 г;
бекон - 500 г;
сливочное масло - 4 ст. ложки;
оливковое масло;
соль, перец.

Приготовление

На смазанный оливковым маслом противень выкладываем грибы и головки чеснока. Запекаем все 20-25 минут при 200°С. Выдавливаем мякоть из запеченных чесночных зубчиков и перетираем ее с солью и перцем. На дно шляпки каждого гриба кладем ломтик масла, немного чеснока и тертый сыр, оборачиваем грибы беконом и фиксируем зубочисткой. Запекаем все еще 20-25 минут при 180°С.

Приготовьте баклажаны в духовке с беконом аналогичным образом. Сперва запеките полоски баклажан в духовке 15-20 минут, затем смажьте чесноком и маслом, выложите сыр и ломтик бекона, сверните все рулетом и зафиксируйте зубочисткой. Спустя 20 минут при 180°С закуска будет готова.

Как приготовить сосиски в беконе в духовке?

Ингредиенты:

бекон - 4 полоски;
сосиски говяжьи - 8 шт.;
соус барбекю - 2/3 ст.;

чеснок - 2 зубчика;
коричневый сахар - 1 ст. ложка;
смесь сушеных трав - 1 ч. ложка.

Приготовление

Духовку разогреваем до 180°С. Сосиски оборачиваем полосками бекона и фиксируем зубочистками. Выкладываем их на противень. Смешиваем соус с пропущенным через пресс чесноком, сахаром и травами, поливаем полученной смесью сосиски и запекаем все в духовке 35-40 минут. Приятного аппетита!