Каша булгур
Булгур – это крупа из пшеницы, которую предварительно обдают кипятком, обсушивают и дробят. Как правильно варить кашу булгур, читайте ниже.
Каша булгур – приготовление без варки
Ингредиенты:
- булгур среднего помола – 1 стакан;
- вода горячая – 2 стакана.
Приготовление
Крупу среднего помола заливаем горячей водой, кастрюльку укутываем. Также для этого можно использовать термос с широким горлышком. Даем крупе набухнуть. Для этого потребуется около 50 минут, а потом используем ее для салатов или котлет.
Каша из булгура – рецепт
Ингредиенты:
- булгур крупного помола – 1 стакан;
- холодная вода – 2 стакана;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- соль.
Приготовление
В казане растапливаем масло, всыпаем крупу, перемешиваем и пассеруем 3 минуты. Потом вливаем воду и солим. Доводим до кипения на сильном огне, накрываем казан, огонь делаем меньше и варим кашу около 20 минут. Потом снимаем кашу с плиты и даем ей настояться минут 5.
Каша из булгура на молоке
Ингредиенты:
- булгур – 0,5 стакана;
- яблоко – 1 шт.;
- тыква – 100 г;
- коровье молоко – 200 мл;
- молотая корица – щепотка;
- сахар – 1-2 ст. ложки;
- масло натуральное сливочное – 3 ст. ложки;
- курага – 50 г;
- мята – 3 листика;
- вода – 200 мл;
- соль.
Приготовление
Булгур обжариваем в масле. Вливаем воду, молоко. Чистим и режем кубиками тыкву. Мелко рубим курагу. Добавляем в кастрюлю подготовленные ингредиенты, перемешиваем и даем закипеть. Потом делаем огонь поменьше и варим около 20 минут. Потом солим и снимаем с огня. Яблоко очищаем от кожуры и режем кубиками. Обжариваем их на масле, потом добавляем сахар, доводим до его растворения. Раскладываем кашу по тарелкам, добавляем яблоки и поливаем остатками сиропа. Перед подачей украшаем листочками мяты и корицей.
Как варить кашу булгур с грибами?
Ингредиенты:
- булгур – 1 стакан;
- лук – 2 шт.;
- шампиньоны – 400 г;
- масло оливковое – 4 ст. ложки;
- фильтрованная вода – 2 стакана;
- соль;
- зелень петрушки.
Приготовление
На масле обжариваем нарезанный кубиками лучок. Добавляем шампиньоны, нарезанные пластинами, и обжариваем до появления сока. Потом всыпаем булгур и готовим еще 5 минут. Теперь вливаем воду, солим и тушим после закипания жидкости около четверти часа. Притрушиваем измельченной зеленью и подаем к столу.
Каша из булгура в мультиварке с кунжутом
Ингредиенты:
- булгур – 1 стакан;
- соль;
- вода – 2 стакана;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- кунжут.
Приготовление
Мультиварку включаем режим «Выпечка». Растапливаем масло, высыпаем крупу, обжариваем около 10 минут. Потом всыпаем крупу, вливаем воду, прибор переводим в режим «Тушение» и на 20 минут оставляем. После этого переводим мультиварку на «Подогрев» и оставляем еще на 10 минут, а перед самой подачей посыпаем кашу зернами кунжута.
