Перловая каша - рецепты приготовления
Пользу перловой каши многие недооценивают. А многие просто ленятся ее готовить, так как она варится долго. Несколько способов приготовления перловой каши читайте ниже.
Перловая каша – рецепт приготовления на воде
Ингредиенты:
- вода – 1,25 л;
- крупа перловая – 1 стакан;
- соль;
- масло.
Приготовление
Приготовление перловой каши начинаем с того, что крупу хорошенько промываем. В кастрюле кипятим 750 мл воды, а затем всыпаем крупу. Пусть она прокипит минут 7, затем процеживаем ее через дуршлаг, а водичке даем стечь. Вливаем в кастрюлю оставшуюся воду, подсаливаем. Когда она закипит, закладываем крупу, накрываем крышкой и доводим до готовности на малом огне. Как правило, на это уходит 25 минут.
Перловая каша с мясом - рецепт приготовления
Ингредиенты:
- говяжья мякоть – 200 г;
- свинина – 200 г;
- перловка – 1 стакан;
- морковь – 200 г;
- горошек – 150 г;
- лук – 230 г;
- лист лавровый;
- перец душистый горошком;
- масло сливочное;
- соль.
Приготовление
Перловку хорошо промываем, заливаем 2 стаканами воды и оставляем часика на 3. Потом эту воду сливаем, крупу промываем, вливаем примерно 600 мл воды, солим и варим около часа на небольшом огне. Свинину и говядину режем тонкими полосочками. Лук меленько шинкуем, а морковь измельчаем на терке. В казанок наливаем масло, прогреваем его, пассеруем в нем лук до прозрачности, потом кладем морковь и обжариваем все вместе, помешивая. Добавляем мясо и также обжариваем минут 5, помешивая. Наливаем немного воды, чтобы она только покрыла мясо, солим, кладем специи и тушим около 40 минут. Когда мясо станет мягким, всыпаем зеленый горошек, перемешиваем и готовим минут 10. Добавляем отварную перловку, размешиваем, готовим все вместе минут 10, затем накрываем и даем настояться.
Каша перловая – рецепты приготовления в мультиварке
Ингредиенты:
- перловка – 200 г;
- сушеные грибы – 150 г;
- морковь – 100 г;
- помидор – 1 шт.;
- лук – 120 г;
- укроп измельченный – 20 г;
- соль;
- перец;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление
Грибы и перловку по отдельности заливаем водой и оставляем часиков на 6. Овощи измельчаем, с грибов сливаем воду. В емкость мультиварки вливаем растительное масло, закладываем овощи и в режиме «Выпечка» готовим 10 минут. Добавляем грибы и готовим минут 5. В полученную смесь выкладываем перловку, даем ей потомиться минут 10, вливаем 4 мультистакана воды. Затем переставляем на режим «Тушение» и готовим 50 минут. В конце можно притрусить блюдо измельченным укропчиком.
Приготовление перловой каши с тушенкой
Ингредиенты:
- перловка – 300 г;
- лук – 150 г;
- тушенка – 400 г;
- масло – 30 мл;
- морковь – 200 г;
- вода – 1 литр.
Приготовление
Промытую перловую крупу замачиваем часика на 3, а потом воду сливаем, заливаем ее 4 стаканами чистой воды и помещаем на плиту, включив сильный огонь. После закипания уменьшаем огонь и варим четверть часа. Очищенный лук меленько шинкуем. Морковь измельчаем при помощи средней терки. На сковороде с высокими бортиками обжариваем овощи, добавляем туда же тушенку. С перловки сливаем воду и помещаем крупу в сковороду. Заливаем 1 стаканом кипятка. Солим, кладем специи по вкусу, а потом хорошо размешиваем и накрываем крышкой. Тушим на малом огне около получаса.
Приготовление рассыпчатой перловой каши
Ингредиенты:
- крупа перловая – 190 г;
- вода;
- соль;
- масло.
Приготовление
Перловку заливаем 2 литрами кипятка и оставляем на 3-4 часа. Потом разбухшую крупу выкладываем в кастрюльку, заливаем 1 литром свежей воды и ставим на сильный огонь. После закипания варим минут 5, потом огонь уменьшаем, емкость закрываем и доводим кашу до готовности. Когда вода выпарится, добавляем в кашу 50 г масла, подсаливаем и под крышкой выдерживаем еще минут 5.
