Булгур – калорийность

Булгур – это крупа, которая получается в результате переработки зерна пшеницы. На нашем рынке она появилась относительно недавно, поэтому мало кто знаком с этим продуктом. А вот на Ближнем Востоке о пользе каши булгур люди знают еще с далеких времен, именно поэтому ее чаще всего используют в виде гарнира к рыбе, мясу и овощам. Попробуем разобраться, чем же так привлекает восточную кухню, малоизвестный нам булгур.

Состав каши булгур

Этот продукт наполнен важнейшими питательными веществами:

• витамины В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
• зола;
• пищевые волокна;
• ненасыщенные жирные кислоты;
• клетчатка;
• марганец;
• магний;
• железо;
• фосфор;
• калий;
• кальций;
• медь;
• цинк и др.

Польза и калорийность булгура

Польза от употребления этой крупы весьма ощутима, рассмотрим основные свойства, которыми обладает булгур:

1. Отлично переваривается и усваивается, не заставляя желудок работать на износ.
2. Положительно влияет на состояние волос и кожи.
3. Благодаря большому содержание витаминов группы В, булгур укрепляет нервную систему.

4. Контролирует обмен веществ, не допуская в этом процессе сбоев.
5. Расщепляет жиры, выводит токсины и шлаки.
6. Укрепляет сердце и сосуды.

Что касается калорийности булгура, то она достаточно велика и составляет примерно 342 ккал на 100 г сухой крупы. Но если ее приготовить, то показатели «веса» порадуют тех, кто следит за своей фигурой, ведь тогда калорийность каши булгур будет уже в разы ниже, всего 83 ккал на 100 г. Поэтому булгур можно смело употреблять даже людям, борющимся с лишним весом, конечно же, в разумных количествах. Кстати, гликемический индекс булгура равен 55, этот показатель считается средним, и означает, что употребление каши не скажется на фигуре и не поспособствует накоплению жиров.

Видео: Булгур с баклажанами и кабачками

Видео: БУРЫЙ РИС ПОЛЬЗА | рис польза, химический состав бурого риса, калорийность бурого и белого риса

Видео: Варёная курица калорийность