Котлеты из крабовых палочек с сыром - рецепт
Крабовые палочки - продукт не самый полезный. Но иногда можно побаловать себя блюдами из них. Тем более если дополнить продукт, скажем, кальмарами и сыром, то польза кушанья вместе с его прекрасными вкусовыми качествами будут значительно доминировать над сомнениями по поводу вредности самих крабовых палочек.
Котлеты из кальмаров и крабовых палочек с сыром - рецепт
Ингредиенты:
- кальмары – 750 г;
- крабовые палочки – 180 г;
- сыр твердый – 120 г;
- крупное куриное яйцо – 1 шт.;
- репчатые луковицы – 120 г;
- масло подсолнечное без аромата – 75 мл;
- соль йодированная – 10 г или по вкусу;
- молотый перец – 1 щепотка или по вкусу;
- специи.
Приготовление
Кальмары первоначально необходимо промыть, ошпарить кипятком и очистить. Теперь разрезаем тушки на части и перемалываем при помощи блендера или перекручиваем пару раз через мясорубку. Тем же манером измельчаем очищенные крабовые палочки. Репчатые луковицы очищаем, меленько шинкуем и пассеруем до прозрачности на подсолнечном без аромата масле на сковороде. Выкладываем луковую массу в фарш из кальмаров и крабовых палочек, добавляем перетертый на мелкой или средней терке сыр, яйцо, соль, перец и по желанию специи и перемешиваем. Если масса получилась чрезмерно жидкой, можно добавить к ней немного овсяной или пшеничной муки и оставить для настаивания минут на двадцать в холодильнике.
Теперь формируем котлетки, выкладываем их в прогретое на сковороде подсолнечное масло и подрумяниваем до готовности и румянца с двух сторон.
Как приготовить котлеты из крабовых палочек с сыром и чесноком - рецепт
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 220 г;
- сыр твердый – 220 г;
- крупное куриное яйцо – 2 шт.;
- чесночные зубцы – 2 шт.;
- мука пшеничная – 30 г;
- сухари для панировки – 120 г;
- масло подсолнечное без аромата – 75 мл;
- соль йодированная – 5 г или по вкусу;
- молотый перец – 1 щепотка.
Приготовление
Крабовые палочки для приготовления фарша необходимо очистить и перемолоть в емкости блендера. Если такового у вас нет, то можно просто натереть очищенные палочки на терке. Пока они замороженные, сделать это будет
легко и просто. Добавляем к полученной массе перетертый на меленькой терке твердый пикантный сыр и очищенные чесночные зубчики, вбиваем яйцо, приправляем массу по вкусу солью, перчиком и всыпаем просеянную муку.
Тщательно вымешиваем полученную массу и приступаем к оформлению котлет. Небольшим порциям крабового фарша придаем желаемую форму, панируем в сухарях и вкладываем для жарки в прогретое на сковороде подсолнечное без аромата масло.
Как только изделия приобретут аппетитный румянец с двух сторон, извлекаем их на блюдо и тут же подаем к столу, дополнив легким гарниром или овощами.
