Крабовые котлеты

Рыбные тефтели, или биточки - классические блюда для нашего стола, но они не идут ни в какое сравнение с котлетами из нежного мяса краба.

Котлеты, приготовленные из натурального крабового мяса, отличаются не только отменным вкусом, но и высокой питательностью. Их лучше всего готовить с добавлением овощей и разнообразных пряных трав – так они получаться еще более сытными. Такие котлетки можно подавать как горячими, так и холодными. Давайте рассмотрим с вами несколько оригинальных рецептов приготовления крабовых котлет.

Рецепт котлет из крабового мяса

Ингредиенты:

крабовое мясо – 500 г;
болгарский перец – 150 г;
сухие крекеры – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
зелень петрушки;
сыр – 200 г;
горчица – 1 ст. ложка;
майонез – 4 ст. ложки;
яйцо – 2 шт.;
соль, перец – по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Как приготовить крабовые котлеты? Берем крабовое мясо и мелко его нарезаем. Крекеры измельчаем при помощи блендера, или пропускаем через мясорубку. Болгарский перец измельчаем кубиками, сыр натираем на крупной терке, зелень мелко рубим, а чеснок выдавливаем через чесночницу. Теперь соединяем все ингредиенты, добавляем яйца, майонез, горчицу и черный перец, все перемешиваем и даем массе настояться примерно 15 минут. Затем обжариваем крабовые котлеты с сыром, на раскаленной сковороде, с растительным маслом, с двух сторон до золотистой корочки.

Рецепт крабовых котлет

Ингредиенты:

яйцо – 2 шт.;
крабовое мясо – 300 г;
сельдерей – по вкусу;
зеленый лук, петрушка – 50 г;
лимон – 1 шт.;
сметана – 0,5 ст.;
сухари панировочные;
соль, мускатный орех, перец – по вкусу;

оливковое масло – для жарки.

Приготовление

Для приготовления крабовых котлет, подготавливаем все ингредиенты: крабовое мясо измельчаем, лимонную цедру натираем на мелкой терке, стебель сельдерея очищаем от пленок и мелко режем вместе с перьями зеленого лука. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и измельчаем. Теперь выкладываем все ингредиенты в глубокую миску, добавляем сметану, лимонный сок, молотый мускатный орех и немного панировочных сухарей. Солим, перчим смесь по вкусу и размешиваем ее до полной однородности. Руки слегка смачиваем в воде, формируем из массы небольшие шарики, слегка приплющиваем их, обваливаем в панировочных сухарях, складываем на плоскую тарелку и убираем на 30 минут в холодильник.

Сформированные котлеты, обжариваем на раскаленной сковороде, с добавлением растительного масла, с обеих сторон до готовности. Подаем котлеты из краба горячими, уложив их на блюдо, украшенное листьями зеленого салата.

Приятного вам аппетита!