Салат с креветками и крабовыми палочками
Как мы уже знаем, морепродукты достаточно широко используются в приготовлении самых разнообразных салатов. Их достаточно просто готовить и результат всегда впечатляет. Сегодня мы предложим вам несколько рецептов приготовления легкого и чрезвычайно вкусного салата с креветками и крабовыми палочками.
Салат «Царский» с креветками, кальмарами и крабовыми палочками
Ингредиенты:
- креветки очищенные – 350 г;
- кальмары – 350 г;
- крабовые палочки – 260 г;
- красная икра – 120 г;
- яйца – 4 шт.;
- майонез – 150 г;
- веточки укропа – 3 шт.;
- соль – по вкусу;
- салатные листья – 6 шт.
Приготовление
Размороженные, очищенные креветки заливаем кипящей водой примерно на две минуты. Затем откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Кальмары ошпариваем кипятком, очищаем от пленочек и снова погружаем в кипящую воду на две минуты. Яйца отвариваем и разделяем на белок и желток. Желток нам не нужен, можем использовать его в приготовлении других блюд.
Затем нарезаем соломкой кальмары, крабовые палочки и яичный белок и смешиваем, добавив чуть больше половины икры, майонез и по желанию соль.
На листья салата выкладываем наш царский салат. Украшаем оставшейся икрой и веточками укропа.
Слоеный салат «Цезарь» с креветками и крабовыми палочками
Ингредиенты:
- креветки очищенные – 260 г;
- крабовые палочки – 260 г;
- яйца – 4 шт.;
- сыр пармезан – 190 г;
- огурец свежий – 2 шт.;
- сухарики из белого хлеба – 50 г;
- укроп и петрушка – 35 г;
- листья салата – 5-6 шт.
Для соуса «Цезарь»:
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 0,25 ч. ложки;
- сахарный песок – 1 ч. ложка;
- горчица – 0,5 ч. ложки;
- сок лимона – 15 г;
- растительное рафинированное масло – 150 г;
- вустерский соус – 1 ч. ложка;
- чеснок – 1 зубчик;
- перец – по вкусу.
Приготовление
Отвариваем яйца и нарезаем кубиками. Очищенные креветки заливаем на пару минут кипятком, сливаем и даем стечь. Соломкой нарезаем крабовые палочки и огурцы. Мелко рубим зелень укропа и петрушки, пармезан натираем на мелкой терке.
Для приготовления соуса «Цезарь» смешиваем яйцо, соль, сахар, горчицу и лимонный сок, слегка взбиваем блендером. Затем вливаем понемногу растительное масло и продолжаем непрерывно взбивать до получения консистенции домашнего майонеза. Добавляем вустерский соус, измельченный чеснок и перец и перемешиваем. Соус готов.
Теперь оформляем наш салатик. На блюдо раскладываем листья салата, сверху ингредиенты слоями в таком порядке:
- огурцы;
- яйца;
- сыр;
- соус;
- крабовые палочки;
- рубленая зелень;
- соус;
- креветки и сухарики.
По желанию украшаем сверху зеленью и тертым пармезаном.
Вкусный салат с креветками и крабовыми палочками с ананасом
Ингредиенты:
- креветки очищенные – 200 г;
- крабовые палочки – 220 г;
- ананасы консервированные – 120 г;
- яйца – 2 шт.;
- твердый сыр (желательно пармезан) – 80 г;
- майонез – 80 г;
- соль – по вкусу;
- укроп – 2-3 веточки;
- салатные листья – 4-5 шт.
Приготовление
Яйца отвариваем, размороженные очищенные креветки заливаем на две минуты кипятком, сливаем и даем стечь воде.
Крабовые палочки, вареные яйца и ананасы нарезаем кубиками. На мелкой терке измельчаем твердый сыр. Соединяем все ингредиенты, заливаем майонезом и перемешиваем. Солим по желанию.
На, разложенные на блюдо салатные листья выкладываем наш салатик и присыпаем нарубленным укропом.
При приготовлении всех салатов с креветками и крабовыми палочками, соль используем с осторожностью, так как многие ингредиенты и майонез уже ее содержат.
