Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями
Каждой опытной хозяйке известно, что сохранить котлеты целыми во время обжарки можно путем добавления яйца и сухого связующего компонента – муки, хлебного мякиша или овсяных хлопьев. Последний ингредиент по праву считается наиболее полезным и диетическим, и именно его мы обсудим в рецептах далее.
Котлеты из куриного фарша и овсяных хлопьев
Ингредиенты:
- куриный фарш - 480 г;
- оливковое масло - 25 мл;
- хлопья овсяные - 35 г;
- яйцо - 1 шт.;
- зубки чеснока - 2 шт.;
- тертая моцарелла - 35 г;
- молотый кумин, орегано, свежемолотый перец - по щепотке.
Приготовление
Куриный фарш хорошо приправьте и соедините со взбитым яйцом и тертой моцареллой. Засыпьте в смесь овсяные хлопья, желательно те, что быстрого приготовления. Для аромата туда же отправляем растертый в пасту чесночный зубок.
Подогрейте немного масла и используйте его для обжарки мясного фарша с овсянкой до тех пор, пока котлетки не схватятся румяной корочкой.
Котлеты из курицы с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
- куриный фарш - 650 г;
- репчатый лук - 75 г;
- сушеные томаты - 30 г;
- горсть листьев шпината;
- сушеный лук и чеснок - по щепотке;
- овсяные хлопья - 1/3 ст.;
- универсальная смесь специй для курицы - 1/2 ч. ложки;
- яйцо - 1 шт.;
- соцветия цветной капусты - 370 г;
- тертый сыр - 45 г;
- кетчуп - 40 мл.
Приготовление
Сполосните капустные соцветия и быстро отварите их в кипятке. Остудите капусту и взбейте ее блендером в кашицу. Смешайте капустную кашицу с нарезанным луком и сушеными томатами. Произвольно измельчите листья шпината и добавьте их в фарш вместе с подготовленными овощами. Следом положите и наш ключевой ингредиент – овсяные хлопья, а также яйца, тертый сыр, сушеный лук с чесноком, универсальную приправу для курятины и кетчуп.
Сформируйте котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями, а затем подрумяньте их с обеих сторон на разогретом масле.
Котлеты из куриного фарша с овсянкой в духовке
Ингредиенты:
- фарш из курятины - 680 г;
- овсяные хлопья - 35 г;
- горсть зелени кинзы;
- яйцо - 1 шт.;
- репчатый лук - 45 г;
- мякоть ананаса - 65 г;
- чесночные зубки - 2 шт.;
- щепотка паприки и молотого кумина.
Приготовление
Репчатый лук, кусочки ананаса, чеснок и кинзу максимально измельчите ножом или взбейте блендером. Любители острого перца могут добавить в смесь кусочки чили. Соедините ананасовую смесь с курятиной и овсяными хлопьями, следом добавьте куриное яйцо и специи. Разделите фарш на 12 порций, каждую скатайте в шарик и выложите в формочку для маффинов. Выпекайте котлетки при 180 градусах 20-25 минут.
