Котлеты из овсяных хлопьев

Если вы искали текстурное довершение к вашему идеальному рецепту котлет, то это овсяные хлопья. Мясные котлеты с овсянкой становятся чуть более плотными и сытными, а если вы соблюдаете пост или по какой-либо причине не употребляете продукты животного происхождения вовсе – овсяные котлетки с овощами и грибами станут идеальным рецептом.

Рыбные котлеты из овсянки – рецепт

Ингредиенты:

консервированная семга - 420 г;
овсяные хлопья - 78 г;
молоко - 65 мл;
белый лук - 35 г;
зелень;
сливочное масло - 16 г.

Приготовление

Консервированную семгу разминаем с помощью вилки. Соединяем овсяные хлопья с теплым молоком, перемешиваем, добавляем специи с зеленью, немного масла и накрываем крышкой, тарелкой, либо пищевой пленкой. Когда хлопья слегка разбухнут и станут клейкими, перемешайте их с рыбой и мелко нарезанный луком, а из полученной смеси слепите небольшие котлетки, толщиной порядка 1,5 см. Перед обжариванием котлеты можно окунуть в яйцо.

Постные котлеты из овсянки – рецепт

Ингредиенты:

вода - 1 л;
овсяные хлопья (быстрого приготовления)- 420 г;
белый лук - 76 г;
растительное масло - 18 мл;
томатный соус - 65 г;
грецкие орехи - 70 г;
сушеный чеснок и лук - 2 ч. ложки;
сушеный базилик - 1 ч. ложка.

Приготовление

Доведя температуру духовки до 175°С, принимаемся за подготовку овсяных хлопьев. Доводим воду до кипения, всыпаем овсянку, накрываем посуду крышкой и убавляем огонь до минимального. Варим хлопья 5-10 минут, в зависимости от указаний в инструкции (овсянка должна стать мягкой, а вся вода – впитаться). Смешиваем отварные хлопья с измельченным луком, маслом, томатным соусом, мелко нарезанными орешками, сушеными травами и специями. Готовую смесь для постных котлет из овсянки делим на порции равного размера, формуем их в котлетки и выкладываем на пергамент. Противень с котлетами ставим в духовой шкаф на 15 минут.

Рецепт котлет из овсяных хлопьев с мясом

Ингредиенты:

говядина - 1 кг;
бульонный кубик - 1 шт.;
яйцо - 1 шт.;
любой острый соус - по вкусу;
овсяные хлопья - 90 г.

Приготовление

Перед тем, как приготовить котлеты из овсянки с кубиком, сам бульонный кубик следует очень тщательно раскрошить и взбить с куриным яйцом и парой капель любого острого соуса, вроде «Табаско». Добавьте взбитое яйцо к фаршу вместе с овсяными хлопьями, финально тщательно перемешайте и разделите на порции равного размера (всего выйдет около 6 котлет). Выложите котлетки на пергамент и поставьте под гриль по 10 минут с каждой стороны, либо обжарьте на растительном масле до полной готовности.

Постные котлеты из овсяных хлопьев с грибами

Еще один рецепт постных котлет предполагает наличие тофу в своей основе. Благодаря сыру из соевого молока котлеты получатся сочными и нежными. Если вы хотите повторить этот же рецепт, но не в веганской версии, то просто замените тофу обычным творогом.

Ингредиенты:

тофу - 250 г;
овсяные хлопья - 110 г;
хлебная крошка - 60 г;
мука - 40 г;
арахис - 80 г;
овощной бульон - 50 мл;
свежие грибы - 400 г;
белый лук - 80 г;
чеснок - 30 г;
вода - 240 мл.

Приготовление

Духовой шкаф разогреваем до 175°С. Тофу крошим и смешиваем с овсянкой, мукой и хлебной крошкой. Крошим арахис и добавляем туда же.

На разогретой сковороде пассеруем белый лук с измельченными грибами и чесноком, дожидаясь момента, когда с поверхности выпарится вся излишняя влага. Добавляем грибы к сухой смеси ингредиентов и вливаем воду, а также овощной бульон. Масса не должна быть слишком сухой или жидкой, просто довольно клейкой для того, чтобы из нее можно было сформировать котлеты. Слепленные котлеты из овсянки с грибами можно обжарить до румяной корочки на простом растительном масле, а можно запечь по 10 минут с каждой стороны.