Курица под шубой
Курица под шубой – невероятно ароматное, вкусное и легкое в приготовлении блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гостя. Разнообразьте свое меню и приготовьте такое кушанье, следуя нашим рецептам.
Курица под картофельной шубой в духовке
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- луковица – 2 шт.;
- картофель – 400 г;
- специи;
- сыр – 150 г.
Для заправки:
- сыр – 150 г;
- сливки 25% – 200 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- мускатный орех молотый – щепотка;
- специи.
Приготовление
Куриное филе промываем, выкладываем на разделочную доску, нарезаем небольшими ломтиками и приправляем по вкусу специями.
Луковицу чистим и шинкуем полукольцами, а картофель обрабатываем и рубим кружочками. Сыр измельчаем при помощи крупной терки.
Далее готовим заправку: в миску выливаем сливки, бросаем тертый сыр, молотый мускатный орех и чеснок, выдавленный через пресс. На дно противня выкладываем куриные кусочки, посыпаем сверху лучком и накрываем кружками картофеля. Заливаем блюдо заправкой и посыпаем обильно тертым сыром. После этого отправляем курицу под шубой в разогретую духовку и оставляем там, на 40 минут. Готовое кушанье подаем в качестве праздничного блюда, украсив по желанию измельченной свежей зеленью.
Курица с грибами под картофельной шубой
Ингредиенты:
- куриные грудки – 400 г;
- свежие шампиньоны – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- жирные сливки – 200 мл;
- молоко – 250 мл;
- мука – 1 ст. ложка;
- сыр твердых сортов – 150 г;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Для приготовления курицы с грибами запеченной под шубой, картофель тщательно промываем и отвариваем в «мундире», в подсоленной воде. Затем овощ остужаем, чистим и натираем на крупной терке в глубокую миску. Куриную грудку ополаскиваем, обсушиваем, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем в сковороде с разогретым
маслом, до румяного цвета.
На другой сковороде пассеруем измельченный лук, а потом добавляем грибы, нарезанные ломтиками. Через 10 минут всыпаем к овощам муку, перемешиваем и, не останавливаясь, вливаем жирные сливки и молоко. Приправляем блюдо специями и варим 10 минут. Далее выливаем подготовленный соус в огнеупорную форму, посыпаем тертым картофелем и сыром, измельченным на мелкой терке. Духовку предварительно разогреваем до температуры 180 градусов и запекаем наше блюдо минут 30, до образования хрустящей и красивой корочки.
