LadyVu.com

Макароны со свининой

макароны со свининой

В холодные дни многим людям, особенно – занятым физическим трудом, спортсменам, а также долго и много пребывающим на свежем воздухе требуется высокоэнергетическая пища.

Например, такая как свинина с макаронами (точнее, с макаронными изделиями или пастой, как говорят в других странах) – плотная, сытная еда, которую можно приготовить вкусно.

Приводим некоторые рецепты свинины с макаронами.

Выбираем в магазине макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (ищем в маркировке на упаковке надпись «группа А», это и есть хорошая, качественная паста). Отвариваем макароны в чуть подсоленной воде al dente (что можно перевести как «на зубок», итал.), это среднее время от указанного на упаковке, обычно около 8 минут. Пасту не промываем, просто откидываем на дуршлаг. Чтобы паста не слипалась, можно добавить в кипящую воду 1 столовую ложку растительного масла. Пасту в любом случае готовим или после того, как свинину уже приготовили, или к тому моменту, когда она будет почти готова.

Разумеется, чтобы свинина с макаронами лучше усваивалась, нужен соус. Лучше если это будет нежирный и острый соус (то есть, например, винные и овощные соусы предпочтительнее сливочных и сметанных).

Тушеная свинина с макаронами

Ингредиенты:

  • нежирная свинина – около 600 г;
  • немного свиного (можно куриного) жира или растительного масла;
  • лук репчатый – 1-2шт.;
  • перец сладкий – 1-2 шт. разных цветов;
  • вино светлое столовое белое или розовое (можно использовать вермут или мартини) – около 80 мл;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • сухие специи по вашему вкусу;
  • острый красный перец;
  • лимон или лайм;
  • соевый соус (по желанию);
  • зелень разная свежая.

Приготовление

Готовить будем в воке или в глубокой сковороде.

Лук нарежем четверть кольцами, а мясо – короткими нетолстыми полосками. Сладкий перец режем короткой соломкой. Можно включить в состав немного цуккини (грамм 200 – тонкими короткими брусочками).

Растапливаем жир или разогреваем масло на сковороде. Сковорода должна быть хорошо накалена. Обжариваем на сильном огне мясо вместе с овощами, активно встряхивая сковороду и помешивая лопаткой. Когда появился золотистый оттенок и аппетитный запах, уменьшаем тушеная свинина с макаронамиогонь и добавляем в сковороду сухие специи и вино. Тушим, активно перемешивая, около 12-15 минут (зависит от того, как нарезано мясо).Используя эти же пропорции и последовательность приготовления, можно приготовить свинину с макаронами в мультиварке, выбрав режим «тушение» и установив таймер на минимальное рекомендуемое инструкцией к прибору время.

Раскладываем готовые макароны (то есть, пасту) и тушеную свинину по тарелкам или суповым чашкам. Приправляем соевым соусом, острым красным перцем и чесноком. Посыпаем измельченной зеленью.

Под это блюдо можно подать практически любые несладкие алкогольные напитки за исключением пива.

Видео: Макароны со свининой

Видео: Рагу из Свининой(Ребра) Макароны из Рагу Итальянский рецепт

Видео: Как вкусно приготовить макароны.Макароны со свининой в соусе чили

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Макароны со свининой