Плов с изюмом

Необычный вкус традиционному плову может придать нехитрое дополнение в виде простого изюма, или кураги. Сухофрукты разбавляют пряность блюда и делают его еще более оригинальным.

Рецепт плова с изюмом и мясом

Ингредиенты:

свинина – 800 г;
рис – 2 ст.;
изюм – горсть;
репчатый лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
чеснок -1 головка;
смесь специй для плова – 1 ст. ложка;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Свинину промываем, обсушиваем кухонным полотенцем и нарезаем крупными кусками. Куски мяса обжариваем в большом количестве растительного масла. Следом за мясом в казан отправляется нарезанный полукольцами лук и соломка моркови. Жарим овощи до золотистого цвета, после чего добавляем специи, соль и немного острого перца. Завершаем наш зирвак горстью изюма и целой головкой чеснока, заливаем все водой, чтобы покрыть и тушим под крышкой 20-25 минут.

Пока зирвак готовится, займемся рисом, его необходимо промыть до чистой воды и лишь потом отправлять в казан. Рис будет готовиться 13-15 минут, после чего готовый плов со свининой необходимо оставить настояться хотя бы 10-15 минут.

Плов с изюмом по этому рецепту можно приготовить в мультиварке. Протушите зирвак в режиме «Тушение», или «Выпечка», а после добавления риса выставьте режим «Плов», или «Каша» на автоматическое время.

Рецепт сладкого плова с изюмом и курагой

Ингредиенты:

рис – 400 г;
курага – 1/2 ст.;
чернослив – 1/2 ст.;
изюм – 1/2 ст.;
сливочное масло;
корица, сахар – по вкусу;
гвоздика – 2 бутона.

Приготовление

Рис промываем до чистой воды и замачиваем на 1-1,5 часа в слегка подсоленной воде. После замачивания повторно промываем крупу и закладываем в кипящую воду. Варим рис в большом количестве воды, постоянно помешивая, около 10 минут, после чего откидываем его на дуршлаг и ополаскиваем водой.

Сушеные фрукты запариваем в горячей воде, а после обжариваем на сковороде со сливочным маслом, добавив сахар и пряности. Смешиваем рис со сладкими фруктами и подаем к столу. Наш изумительный сладкий плов готов!

Плов с изюмом и курицей

Ингредиенты:

курятина – 1 кг;
рис – 2 ст.;
репчатый лук – 2 шт.;

морковь - 2 шт.;
изюм – 1 горсть;
смесь специй для плова – по вкусу;
соль – по вкусу.

Приготовление

Рис промываем и замачиваем в холодной воде. Куриное мясо обжариваем в казане на растительном масле, затем добавляем нарезанную морковь и лук. Как только овощи станут золотистыми, добавляем в казан специи и засыпаем рис. Наливаем в казан воды так, чтобы покрыть содержимое, и готовим до полного впитывания жидкости.