Плов без мяса
Следующие рецепты плова станут находкой для тех, кто соблюдает пост, так как не содержат мяса. Несмотря на это, кушанье получается невероятно вкусным, ароматным и насыщенным.
Как приготовить плов с морковью и луком без мяса - рецепт в мультиварке?
Ингредиенты:
- рис для плова – 180 г;
- очищенная вода (кипяток) – 495 мл;
- морковь – 225 г;
- репчатый лук – 225 г;
- среднего размера головка чеснока – 1 шт.;
- плоды сушеного барбариса – 2 ст. ложки;
- зира – 10 г;
- растительное масло без аромата – 130 мл;
- щепотка соли – 5 г.
Приготовление
Приступая к приготовлению плова в мультиварке, очищаем репчатые луковицы и морковь и нарезаем овощи кубиками и соломкой соответственно.
Настраиваем устройство на режим «Выпечка», вливаем растительное масло без запаха и закладываем сначала лук, а через десять минут добавляем соломку моркови. Еще через десять минут бросаем барбарис и зиру. При желании барбарис можно заменить промытым изюмом без косточек. Рисовую крупу промываем очень тщательно до прозрачности воды и закладываем в мультикастрюлю к остальным компонентам. Вливаем два стакана подогретой до кипения водички, подсаливаем содержимое по вкусу, переводим прибор на функцию «Плов» или «Рис». Через десять минут после начала программы добавляем промытую и разрезанную поперек головку чеснока, не очищая и готовим блюдо до завершения установленного режима.
Как приготовить овощной плов без мяса с черносливом?
Ингредиенты:
- рис для плова – 180 г;
- очищенная вода (кипяток) – 420 мл;
- морковь – 225 г;
- репчатый лук – 225 г;
- болгарский перец – 145 г;
- помидоры свежие – 225 г;
- вяленый чернослив без косточек – 115 г;
- среднего размера головка чеснока – 1 шт.;
- набор специй и пряностей для плова – по вкусу;
- свежесмолотый черный перец – по вкусу;
- растительное масло без аромата – 130 мл;
- щепотка соли – 5 г.
Приготовление
Первым делом подготавливаем все овощи. Очищаем и измельчаем кубиками репчатую луковицу и болгарский перец, а морковь шинкуем некрупной соломкой. Промываем тщательно и нарезаем вяленый чернослив. Свежие томаты моем, ошпариваем кипятком, сделав предварительно сверху крестообразный надрез и снимаем после этого кожицу. Нарезаем 
помидорки кубиками и укладываем в миску.
Теперь на сковороде, на растительном масле обжариваем до подрумянивания по отдельности сначала лук, а затем морковь и болгарские перцы и выкладываем обжаренные овощи в миску. Рисовую крупу тщательным образом промываем до прозрачности воды, смешиваем в толстостенной емкости с обжаренными овощами, черносливом и томатами, заливаем кипящей водой, приправляем специями для плова и солью, добавляем промытую и разрезанную пополам луковицу и даем закипеть на сильном огне. Варим с открытой крышкой в течение десяти минут, а затем убавляем интенсивность жара, накрываем посуду с блюдом крышкой и томим до мягкости рисинок, не перемешивая.
