Постные рецепты на каждый день
Вот и начался Великий Пост, и те люди, которые с этим явлением знакомы мало, ошибочно считают, что соблюдать его невозможно, так как есть практически все запрещено. Однако другие, кто постится постоянно, знают – даже такая пища может быть достаточно вкусной! Предлагаем вам несколько постных рецептов блюд на каждый день.
Постный гороховый суп
Ингредиенты:
- морковь – 1 шт.;
- сухой горох – 200 г;
- лист лавровый – 3 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- луковица – 2 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- мука – 2 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Горох моем, заливаем водой и оставляем замачиваться на всю ночь. Затем берем кастрюлю, наливаем в нее воду, кладем очищенную луковицу, половину моркови, нарезанной кольцами, лавровый листик и душистый перчик. Доводим все до кипения и провариваем полчаса на тихом огне. Картофель чистим, шинкуем кубиками и добавляем в бульон вместе с горохом. Ждем, пока бульон закипит, снимаем пену, и варим 15-20 минут. Измельченный лук и вторую половинку моркови, натертую на мелкую тёрку, пассеруем на сковородке, с добавлением растительного маслица. Далее на чистой сковороде обжариваем муку до легкого потемнения и выкладываем ее небольшими порциями в бульон, помешивая. Добавляем зажарку, выдавливаем чеснок и варим минут 5-10, подсолив по вкусу. После этого снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и настаиваем супчик несколько минут.
Постные голубцы с грибами
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- шампиньоны – 200 г;
- зелень – 150 г;
- рис – 150 г;
- масло растительное – 40 мл;
- специи.
Приготовление
Кочан капусты опускаем в крутой кипяток и снимаем по очереди листья. Далее обрабатываем и нарезаем мелко грибы, луковицу и морковь. Последние отправляем на сковороду и пассеруем на растительном маслице. Затем добавляем грибы овощам и жарим до готовности. Рис отвариваем до полуготовности, а потом смешиваем с овощами. Теперь начиняем капустные листочки и выкладываем голубцы в кастрюлю. Заливаем их кипятком и тушим блюдо на среднем огне до готовности.
Постные пирожки в духовке
Ингредиенты:
- дрожжи сухие – 1 ст. ложка;
- теплая вода – 1,5 ст.;
- сахар – 2 ст. ложки;
- соль – щепотка;
- мука – 4 ст.
Для начинки:
- масло растительное – 100 мл;
- картофель – 6 шт.;
- луковица – 2 шт.
Приготовление
Смешиваем сухие дрожжи с солью и сахаром, а потом вливаем воду. Затем постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто как для блинов, взбивая тщательно венчиком. Далее накрываем крышкой, укутываем полотенцем и ставим кастрюлю в теплое место минут на 15. Не теряя времени зря, давайте пока сделаем начинку для пирожков. На растительном масле обжариваем до золотого цвета измельченный лук, а картофель чистим, отвариваем и сливаем с него всю воду. Затем хорошенько разминаем его в пюре и смешиваем с жареным луком, подсаливая по вкусу. К поднявшемуся тесту добавляем немного масла, подсыпаем еще муки и снова укутав, ставим в тепло на 15 минут. Поверхность стола присыпаем мукой, отщипываем от теста небольшой кусочек и раскатываем его. Выкладываем в центр кружочка начинку и аккуратно защипываем края. Выкладываем пирожки на противень и отправляем в разогретую духовку на 15-20 мин.
Постные картофельные драники
Ингредиенты:
- зелень свежая – по вкусу;
- картофель – 6 шт.;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Картофель чистим, ополаскиваем и измельчаем на крупной терке или в кухонном комбайне. Далее полученную массу подсаливаем, перчим и перемешиваем. В сковороде разогреваем масло и выкладываем картофельное тесто ложкой. Разравниваем и обжариваем драники с каждой стороны по 3 минутки.
