Постный плов

Сочетание риса и овощей – это очень вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить из любых свежих или замороженных овощей, имеющихся в холодильнике. Предлагаем вам несколько рецептов овощного плова, который получается всегда невероятно ароматным и сытным.

Постный плов в мультиварке

Ингредиенты:

рис пропаренный – 3 ст.;
вода – 6 ст.;
болгарский перец – 5 шт.;
морковь – 3 шт.;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
куркума – щепотка;
кориандр – щепотка;
специи;
масло растительное – 3 ст. ложки.

Приготовление

Как приготовить овощной плов? Итак, сначала чистим морковь и шинкуем ее соломкой. Точно также поступаем с обработанным болгарским перцем. Луковицу и чесночок меленько рубим. Теперь наливаем в в мультиварку растительное масло, выкладываем подготовленные овощи и перемешиваем. Закрываем прибор, выставляем режим «Выпечка» и время на 40 минут. После сигнала готовности, добавляем куркуму, кориандр, снова перемешиваем и выкладываем промытый рис. Перемешиваем его с овощами, вливаем подогретую воду, солим по вкусу и готовим блюдо в режиме «Плов». Перед подачей на стол, украшаем овощной плов свежей зеленью!

Рецепт постного овощного плова

Ингредиенты:

масло растительное – 3 ст. ложки;
морковь – 1 шт.;
лесные грибы – 300 г;
зеленый консервированный горошек – 3 ст. ложки;
специи;
вода фильтрованная – 400 мл;
болгарский перец – 0,5 шт.;
длинозернистый рис –1 ст.;
луковица – 1 шт.

Приготовление

Подготавливаем сначала все овощи: чистим их, ополаскиваем и нарезаем небольшой соломкой. Грибы измельчаем произвольными ломтиками и обжариваем на сковороде в растительном маслице. В отдельном чугунке прогреваем масло, высыпаем сначала лук, а потом морковь до золотистого цвета. К обжаренным овощам всыпаем болгарский перец и рис. Хорошенько перемешиваем массу и готовим еще несколько минут. Далее аккуратно вливаем воду, бросаем специи, доводим до кипения и ставим на слабенький огонь. Через 10 минут снимаем крышку и высыпаем подготовленные грибы. После этого готовим плов еще 10 минут, добавляем горошек, томим 5 минут и снимаем с плиты.

Овощной плов с грибами

Ингредиенты:

рис пропаренный – 1 ст.;
свежие шампиньоны – 200 г;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец красный болгарский – 1 шт.;
масло растительное;
помидоры – 2 шт.;
чеснок – 1 головка;
специи;
масло растительное.

Приготовление

Луковицу чистим, ополаскиваем, измельчаем ножом и пассеруем на раскаленном масле. Морковь обрабатываем, шинкуем соломкой и отправляем в сковороду. Болгарский перчик режем произвольными кусочками и добавляем к овощам вместе с помидорами и грибами. Содержимое хорошенько перемешаем, подсаливаем, уменьшим огонь и даем прокипеть, добавив любимые специи. Рис промываем, высыпаем его к овощной смеси, заливаем водой и закрываем крышкой. Как только жидкость начнет выкипать, добавляем туда несколько очищенных зубчиков чеснока. Минут через 10 рис полностью впитает всю воду, поэтому выключаем газ и даем блюдо немного «подойти».

Плов овощной с рисом и кукурузой

Ингредиенты:

рис – 1,5 ст.;
луковица – 1 шт.;
консервированный горошек – 1 банка;
консервированная кукуруза – 1 банка;
морковь – 1 шт.;
перец сладкий – 1 шт.;
специи;

масло растительное – 50 мл.

Приготовление

Рис хорошенько промываем и заливаем фильтрованной водой. Луковицу и морковь чистим, нарезаем кубиками, а перец обрабатываем от семян и шинкуем полосками. С консервированного горошка и сладкой кукурузы сливаем жидкость. Теперь ставим на огонь сковороду, наливаем в нее масло и нагреваем. После этого выкладываем морковь, пассеруем ее, помешивая. Затем выкладываем остальные овощи, перемешиваем и прогреваем. Аккуратно засыпаем рис, втыкаем чеснок и подсаливаем по вкусу. Заливаем все горячей водой и тушим плов до готовности риса.