Кета в фольге в духовке – рецепт
В мире кета считается наиболее широкораспространенной рыбой среди всех лососевых. Она также вкусна, жирна и питательна, как и ее сородичи, идеально подходит для приготовления на сковороде, в пароварке или в духовке. Здесь мы намерены рассмотреть последний способ и уделить внимание рецептам кеты в фольге в духовке.
Рецепт запекания кеты в фольге в духовке
Начать предлагаем с самого простого рецепта рыбы, идеально подходящего для тех случаев, когда вы хотите приготовить быстрый ужин на скорую руку.
Ингредиенты:
- филе кеты - 520 г;
- лимон - 1 шт.;
- веточки розмарина - 4-5 шт.;
- соль, перец.
Приготовление
Разделите филе на две равные порции и проверьте, чтобы в рыбной мякоти не осталось костей. Посыпав филе солью с перцем, слегка вбейте специи ладонью и выложите рыбу на листы фольги. Поверх разместите ломтик лимона и пару веточек розмарина. Заверните листы из фольги и поместите рыбу в духовой шкаф на 20 минут при 200 градусах.
Кета целиком в фольге в духовке – рецепт
К празднику тушку кеты можно запечь целиком, наполнив брюшко ароматными овощами и травами.
Ингредиенты:
- кета - 2,8 кг;
- морковь - 65 г;
- стебли сельдерея - 65 г;
- сушеный тимьян - 1/2 ч. ложки;
- репчатый лук - 65 г;
- зубки чеснока - 2 шт.;
- лист лавра;
- сухое белое вино - 460 мл.
Приготовление
Выпотрошив брюшко кеты, ополосните его, обсушите рыбу и выложите на большой двойной лист фольги. Произвольно, но некрупно, нарежьте сельдерей, морковь и лук. Посолите рыбу, наполните брюшко смесью овощей и тимьяна, положите разрезанный чеснок и лавр. Стенки брюшка зафиксируйте любым удобным образом, например шпажками или обычной не синтетической нитью. Заверните края листа фольги, влейте вино и плотно закройте конверт. Кета, запеченная в фольге будет находиться в духовке порядка 50 минут при 200 градусах.
Стейки кеты с овощами в фольге в духовке – рецепт
Рыба в компании овощей считается чуть ли не самой здоровой опцией меню, а потому, если вы решите приготовить полезную трапезу на ужин, то остановите свое внимание на этом простом рецепте.
Ингредиенты:
- стейки кеты - 4 шт.;
- чеснок - 15 зубков;
- тимьян - 3 веточки;
- сливочное масло - 55 г;
- кабачок - 280 г;
- томат - 115 г;
- горсть зеленого лука и петрушки;
- паприка - 1 ч. ложка;
- сок одного лимона;
Приготовление
Перед тем, как приготовить кету в духовке в фольге, половину чеснока пюрируйте и натрите им стейки вместе со щепотью соли. Выложите стейки на листы фольги. Подготовьте овощи, ополоснув и нарезав их. Соедините подготовленные овощи с зеленью, сбрызните цитрусовым соком и распределите поверх рыбы. Заверните стейки в фольгу и оставьте в духовке на 20 минут при 200 градусах. Растопленное масло соедините с оставшимся чесноком, паприкой и нарезанной петрушкой. Подавайте рыбу с ароматным маслом и лимонными дольками.
Филе кеты в фольге в духовке с картошкой
Еще одним из вариантов гарнира для рыбы может стать картофель. Во время запекания в фольге он впитывает рыбный сок и получается очень ароматным.
Ингредиенты:
- клубень картофеля (среднего размера);
- оливковое масло - 55 мл;
- апельсин - 1 шт.;
- филе кеты - 490 г;
- лимон - 1 шт.
Приготовление
Очистите картофелину и нарежьте ее кружочками. Сбрызните ломтики оливковым маслом, приправьте щепотью соли. Распределите картофельные ломтики в виде подложки на листе фольги. Поверх картофеля положите пару кусков рыбного филе. Полейте рыбу половиной смеси цитрусовых соков и также щедро посолите. Герметично закройте конверт и разместите рыбу в духовке при 200 градусах на полчаса. Подавайте блюдо сразу по окончании приготовления.
