Салат из моркови с чесноком и майонезом
В холодную пору года из сезонных овощей можно приготовить не так уж много разнообразных салатов. Одним из классических вариантов холодных закусок в это время становится салат из моркови с чесноком и майонезом. Это легкое блюдо можно подавать самостоятельно, а можно выкладывать на тосты или в песочные корзинки, превращая бюджетное блюдо в привлекательную банкетную закуску.
Салат из свежей моркови с чесноком
Хрустящая и сладковатая свежая морковь, вместе с изюмом, выгодно контрастирует с солоноватым майонезом, дополненным лимоном, карри и чесноком. На выходе имеем прекрасную закуску к мясу и птице.
Ингредиенты:
- майонез - 35 г;
- порошок карри - 2 ч. ложки;
- кайенский перец - щепотка;
- лимон - 1 шт.;
- морковь - 475 г;
- изюм - 2 горсти;
- горсть петрушки.
Приготовление
Первым делом примитесь за соус, для которого следует смешать майонез с карри, кайенским перцем и цитрусовым соком. Когда соус будет готов, мелко натрите очищенную морковь и соедините ее с изюмом, соусом, чесноком и петрушкой. В таких простых салатах главное – дать время развиться всем вкусам, для этого закуске лучше провести около 4 часов в холодильнике.
Салат из свеклы и моркови с чесноком и майонезом – рецепт
Для нижеследующего рецепта вы можете оставить составляющие сырыми, а можете предварительно отварить отдельно друг от друга. В последнем случае закуска получится более кремовой и легкой для переваривания.
Ингредиенты:
- морковь - 240 г;
- свекла - 260 г;
- зубок чеснока;
- сметана - 45 мл;
- майонез - 30 мл;
- зелень лука, и кориандра.
Приготовление
Отварив овощи, охладите, очистите и натрите их. Пюрируйте чесночный зубок с солью и смешайте его с подготовленными овощами. Заправьте блюдо смесью соусов и дополните свежей зеленью по вкусу.
Салат с морковью, сыром, чесноком и яйцом
Ингредиенты:
- морковь - 270 г;
- горсть грецких орехов;
- зубок чеснока;
- сливочный сыр - 115 г;
- майонез - 35 г;
- лимонный сок - 15 мл;
- яйца - 3 шт.;
- зелень лука - по желанию.
Приготовление
Поставьте яйца и морковь вариться, разумеется, отдельно друг от друга. Морковь натрите, а яйца очистите и измельчите. Пюрируйте зубок чеснока и смешайте его с морковью и яйцом в салатнике. Заправьте блюдо простым соусом, приготовленным из смеси сливочного сыра с соком лимона и майонезом. Оставьте салат с морковью и с чесноком под майонезом в холодильнике на несколько часов, а после дополните блюдо орешками и луковой зеленью перед сервировкой.
