Свинина с яблоками
Свинину любит практически каждый за ее сочный вкус и разнообразие блюд, которые можно из нее приготовить. Все, начиная с обычной свиной отбивной и заканчивая поросенком на вертеле, получается очень сытным и действительным вкусным.
Для тех, кто любит экспериментировать с сочетаниями, мы хотим предложить рецепт свинины с яблоками. Вариантов приготовления этого блюда существует несколько: свинину с яблоками готовят в духовке, в мультиварке и просто жарят на сковороде. Ниже мы подробнее расскажем обо всех этих способах.
Свинина, запеченная с яблоками
Этот рецепт потребует от вас немало времени, но взамен вы получите необычное и очень вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты:
- свиная грудинка или шея – 1 кг;
- лук – 1 шт.;
- яблоки – 2 шт.;
- белый хлеб (вчерашний) – 1 батон;
- шалфей – пучок;
- цедра одного лимона;
- растительное масло – 3-4 ст. ложки;
- морская соль – 1 ч. ложка;
- черный молотый перец – 1/4 ч. ложки.
Приготовление
Лук почистить и мелко порубить, а затем обжарить до золотистого цвета в двух ложках растительного масла. Яблоки порезать дольками и отправить к луку, жарить до готовности.
Хлеб очистить от шкурки, поломать на куски и сбрызнуть смесью из остатков масла, соли и перца. Разложить кусочки хлеба на противень и отправить в разогретую до 250 градусов духовку на 10-15 минут. У вас должны получиться сухарики.
Затем готовые сухари вместе с шалфеем и яблоками с луком измельчаем в блендере. Свиное мясо разрезаем вдоль так, чтобы у вас получился пласт. Приправляем его солью и перцем, на середину пласта кладем начинку из яблок и хлеба, заворачиваем в рулет, завязываем бичевкой и посыпаем сверху цедрой лимона.
В разогретой до 250 градусов духовке готовим рулет 20 минут, а потом уменьшаем огонь до 160 градусов и печем еще 45-60 минут.
Свинина с черносливом и яблоками
Если вы любите смелые сочетания, мы расскажем вам, как приготовить свинину, тушеную с яблоками и черносливом.
Ингредиенты:
- мякоть свинины – 500 г;
- чернослив – 150 г;
- яблоки – 350 г;
- растительное масло;
- соль, перец.
Приготовление
Свиную мякоть нарезать кусочками. Чернослив залить кипятком, оставить на 30 минут, а потом порезать соломкой. Яблоки нарезать пластинками. Мясо обжарить в масле, посолить, поперчить, а затем отправить к нему чернослив и готовить минут 5. После этого добавить яблоки и готовить еще 15-20 минут.
Свинина с яблоками и медом
Любителям сладковатого вкуса мяса стоит попробовать приготовить жареную свинину с яблоками, медом и изюмом.
Ингредиенты:
- постная свинина – 500 г;
- яблоки – 2-3 шт.;
- изюм – 2 ст. ложки;
- мед – 1 ст. ложка;
- белое сухое вино – ст.;
- коричневый сахар – 2 ст. ложки;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- сок лимона – 1 ч. ложка;
- перец, соль.
Приготовление
Мясо нарежьте тонкими кусочками, посолите, поперчите и добавьте мед. Перемешайте все это и оставьте мариноваться на несколько часов. Изюм залейте горячей водой и оставьте на полчаса. Яблоки почистите, нарежьте соломкой и сбрызните соком лимона. На сковороде разогрейте масло, высыпьте яблоки и жарьте, добавив сахар, на сильном огне 3-4 минуты. Потом добавьте к яблокам изюм, влейте вино и тушите, пока оно не выпарится. Промаринованную свинину пожарьте, смешайте с яблоками и угощайте гостей.
Свинина с яблоками в мультиварке
Если на вашей кухне имеется мультиварка, 
в ней легко и просто модно приготовить свинину.
Ингредиенты:
- свиная вырезка – 500 г;
- яблоки – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- майоран, соль, перец.
Приготовление
Свинину нарезать ломтиками, лук – кольцами, а яблоки – дольками. Лук и яблоки поместить в мультиварку, включить режим «Выпечка» и готовить 40 минут. Достать их. Мясо обжарить с одной стороны 10 минут, потом перевернуть, приправить солью, перцем и майораном, выложить лук с яблоками и готовить в режиме "Выпечка" еще 20 минут.
