Свиные ушки рецепт
Давайте рассмотрим с вами сегодня очень необычные, но безумно вкусные рецепты приготовления свиных ушек.
Рецепт свиных ушек по-корейски
Ингредиенты:
- ушки свиные – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – 50 мл;
- гвоздика - 3 шт.;
- перец горошком – 3 шт.;
- уксус 9 % - 1 ст. ложка;
- лавровый лист – 1 шт.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- соевый соус – 1 ч. ложка;
- вода – 3 ст. ложки.
Приготовление
Рецепт приготовления свиных ушек по-корейски достаточно прост: заливаем ушки крутым кипятком, оставляем минут на 30, а затем хорошенько вычищаем острым ножом. Далее заливаем их холодной кипяченой водой и варим на медленном огне до полной готовности примерно 1 час, в самом конце добавляем лавровый лист, соль, перец по вкусу и гвоздику. Готовые уши немного охлаждаем и нарезаем тоненькой соломкой. Морковь очищаем и натираем на специальной терке для моркови по-корейски. Наливаем в глубокую сковороду немного растительного масла, разогреваем его и выкладываем подготовленную морковь и свиные ушки, все быстренько перемешиваем и прожариваем, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут. Осторожно перекладываем обжарку в миску, добавляем соль, перец, кориандр, соевый соус, уксус с водой, выдавливаем очищенный чеснок, перемешиваем и убираем на 3 часа в холодильник мариноваться.
Рецепт свиных ушек с сыром к пиву
Ингредиенты:
- ушки свиные – 5 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- зелень петрушки;
- морковь – 2 шт.;
- сыр – 150 г;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- мука – 2 ст. ложки;
- молоко – 1 ст.;
- горчица – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Давайте рассмотрим с вами еще один интересный рецепт приготовления свиных ушек.
Берем ушки, промываем под проточной водой, хорошенько очищаем и отвариваем в слегка подсоленной воде в течение 1,5 часов до полной готовности. В конце варки добавляем соль, перец по вкусу, кладем морковь, петрушку и гвоздику.
Теперь готовим соус: смешиваем в отдельной миске оливковое масло, немного муки и постепенно вливаем стакан теплого 
молока.Далее кладем чуть-чуть горчицы и перемешиваем все до однородного состояния.
Противень слегка смазываем оливковым или растительным маслом. Вареные свиные ушки нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на противень, заливаем приготовленным соусом и сверху посыпаем тертым сыром. Ставим блюдо в заранее разогретую до 150 градусов духовку и запекаем примерно 15 минут, пока сыр полностью не расплавится.
Хорошей закуской к пиву могут послужить и свиные ребрышки, приготовленные дома в духовке, или на барбекю. Приятного вам аппетита!
