Томатный сок в мультиварке
К настоящему времени многие обзавелись таким удобным и полезным девайсом как мультиварка, при помощи которого можно готовить не только различные блюда, но и соки из различных плодов, например, из томатов. Вы спросите: «Нельзя ли как-то попроще? Что, обязательно с мультиваркой? Может, лучше воспользоваться соковыжималкой, потому что некипяченые соки полезнее?»
Во-первых, не все (даже фирменные) соковыжималки справляются с данной задачей хорошо. В некоторых случаях получается отдельно мутно-прозрачный сок и отдельно густая красная масса.
Во-вторых, есть люди, у которых вкусный и полезный томатный сок может вызывать аллергические реакции.
Кроме того, в помидорах содержится ликопин – весьма полезное вещество для профилактики онкологических, сердечнососудистых, глазных и нервных болезней. После тепловой обработки активность ликопина в томатных продуктах значительно возрастает.
Расскажем, как варить сок в мультиварке.
Томатный сок в мультиварке «Панасоник»
Ингредиенты:
- томаты (помидоры) красные спелые – 1 килограмм;
- соль (по желанию) – не более 3 г.
Приготовление
Удаляем у помидоров плодоножки, тщательно промываем, разрезаем на половинки или четвертинки и удаляем не красную часть сердцевины, прилегающую к плодоножке.
Измельчаем в блендере. Приправляем по вкусу солью, а можно и свежим красным острым перцем. Перемещаем из чаши блендера в рабочую емкость мультиварки. Устанавливаем режим «Тушение», таймер выставляем с таким учетом, чтобы сок кипел не более 8-15 минут. Если кипятить дольше, множество полезных веществ разрушится.
Томатный сок, приготовленный в мультиварке, можно перелить в стерилизованные банки и закатать (крышки тоже надо простерилизовать). Никаких консервантов кроме соли не требуется, потому что томатная масса сама по себе – весьма эффективный консервант.
В мультиварке также можно приготовить сок из тыквы, получится вкусно и полезно.
