Творожная запеканка с картофелем
Сейчас мы вас расскажем, как приготовить вкуснейшее блюдо из, казалось бы, несопоставимых продуктов. В этой статье пойдет речь о творожной запеканке с картофелем.
Картофельно-творожная запеканка
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- домашний творог – 0,5 кг;
- сливочное масло – 120 г;
- сметана 15%-ной жирности – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- твердый сыр – 70 г;
- соль, черный молотый перец, мускатный орех.
Приготовление
Творог перетираем через сито, добавляем 100 г сливочного масла и перемешиваем до однородного состояния, соль и перец добавляем по вкусу. Картофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем слой картофеля, солим, перчим и распределяем сверху слой творожной массы. Продолжаем чередовать слои, пока не закончатся все ингредиенты. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
На крупной терке трем твердый сыр. Яйца взбиваем, добавляем сметану, соль, специи. Заливаем запеканку полученной смесью и посыпаем сыром, снова ставим в духовку на полчаса, потом огонь выключаем и оставляем еще на 15 минут. Запеканку из картофеля с творогом можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать ее в качестве гарнира к мясу.
Творожная запеканка с картофелем и морковью
Ингредиенты:
- картофель – 600 г;
- творог – 0,5 кг;
- морковь – 200 г;
- куриное филе – 200 г;
- молоко – 200 мл;
- бульон – 1 стакан;
- яйца – 3 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление
Картофель отвариваем до готовности, затем воду сливаем и делаем пюре. Куриное филе нарезаем кусочками и обжариваем до готовности. Творог протираем через сито, добавляем измельченный чеснок, зелень, соль и специи, молоко, яйца и все это взбиваем блендером. Морковь трем на терке, половину добавляем в творожную массу, а половину – в картофельную. Духовку нагреваем до 200 градусов. Смазываем противень маслом, выкладываем на дно картофельное пюре, потом слой мяса и сверху размещаем творожную массу. Отправляем в духовку и при температуре 200 градусов готовим около 25 минут.
Творожная запеканка с картофелем и шпинатом
Ингредиенты:
- творог – 300 г;
- картофель – 400 г;
- яйца – 2 шт.;
- замороженный шпинат – 150 г;
- измельченные листья розмарина – 1 ст. ложка;
- сушеный базилик – 1 ч. ложка;
- мука – 3 ст. ложки;
- оливковое масло – 1 ч. ложка.
Приготовление
Картофель очищаем и отвариваем до готовности. Практически в конце приготовления добавляем в воду розмарин, потом его извлекаем, а картошку разминаем в пюре. Шпинат размораживаем. Творог перетираем с яйцами, мукой, базиликом и солью. Добавляем картофельное пюре, шпинат и перемешиваем до однородного состояния. Форму смазываем оливковым маслом, сливаем в нее приготовленную смесь и при температуре 180 градусов запекаем около 40 минут.
