Пирог с грибами и картофелем
Сейчас мы вам предложим рецепты невероятно вкусной выпечки – в этой статье пойдет речь о приготовлении пирога с грибами и картофелем. К основным ингредиентам начинки также можно добавлять курицу, мясо или любые другие продукты, пирог от этого станет только вкуснее.
Слоеный пирог с грибами и картофелем
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 200 г;
- творог – 100 г;
- кефир – 100 мл;
- сливочное масло – 100 г;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- соль – щепотка;
- творог – 100 г.
Для начинки:
- шампиньоны – 0,5 кг;
- лук – 3 шт.;
- картофель – 800 г;
- укроп – по вкусу;
- яйца – 3 шт.;
- кефир – 250 г;
- сыр твердый – 200 г.
Приготовление
Муку вместе с творогом и маслом перетираем в крошку, постепенно доливаем домашний кефир, добавляем соль и соду и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем его в пленку и даем отдохнуть. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем вместе с луком до готовности. Картофель очищаем, отвариваем до готовности и превращаем в пюре. Распределяем руками тесто по противню, формируя бортики. Равномерно распределяем грибную начинку. В картофельное пюре добавляем яйца и кефир и взбиваем в пышную массу. Туда же всыпаем тертый сыр и перемешиваем. Полученную смесь раскладываем поверх грибной начинки и разравниваем. Запекаем в духовке около 45 минут при температуре 180 градусов.
Пирог с курицей, грибами и картофелем
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 0,5 кг;
- яйца – 1 шт.
- Для начинки:
- филе куриное – 1 шт.;
- бедро куриное – 1 шт.;
- картофель – 5 шт.;
- шампиньоны – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Готовое слоеное тесто размораживаем и делим на 2 неравные части. Большую часть раскатываем в пласт немного больше размера противня, а меньшую часть – по размеру формы или противня. Для начинки картофель отвариваем в мундире, остужаем его и трем на крупной терке. Куриное филе и бедро отвариваем до готовности, а потом нарезаем кусочками. Грибы режем пластинами. На сковороде обжариваем лук, добавляем нарезанные грибы и жарим до готовности.
Смешиваем картофель, курицу и грибы с луком, приправы добавляем по вкусу. Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, выкладываем пласт теста, сверху помещаем начинку и накрываем вторым слоем теста, края соединяем, смазываем верх взбитым яйцом и делаем несколько проколов вилкой. При 200 градусах запекаем 40 минут.
Пирог с грибами, мясом и картофелем в мультиварке
Ингредиенты:
- мука – 5 ст. ложек;
- майонез – 250 г;
- яйца – 3 шт.;
- фарш – 400 г;
- отварной картофель – 3 шт.;
- грибы – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- сыр – 50 г;
- сода – 1 ч. ложка;
- зелень – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
Грибы нарезаем ломтиками, обжариваем на растительном масле на сковороде, добавляем измельченный лук, фарш и солим по вкусу. Картофель очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Взбиваем миксером яйца, добавляем к ним майонез, просеянную муку и соду. Вымешиваем тесто.
Треть теста выкладываем в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Сверху выкладываем слой картофеля, фарш и измельченную зелень. Засыпаем сверху тертым сыром и выливаем оставшееся тесто. В режиме «Выпечка» готовим 60 минут. Затем крышку мультиварки открываем и даем пирогу полностью остыть. И только потом его вынимаем.
Как приготовить пирог с грибами и картофелем?
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 300 г;
- маргарин – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- грибы – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- сметана – 250 г;
- молоко – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 3 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Размягченный маргарин смешиваем с солью, добавляем взбитые яйца, муку и замешиваем тесто. Накрываем его салфеткой и отправляем в холодильник на полчаса. Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Картофель чистим и варим до полуготовности. Отдельно взбиваем яйца, добавляем сметану, молоко, муку, соль и перемешиваем. Раскатываем тесто и выкладываем его в форму, загибая края, чтобы получились бортики. На дно выкладываем картофель, грибы, жареные с луком и заливаем сверху молочной смесью. При 180 градусах выпекаем около 1 часа. Подавать к столу такой пирог лучше охлажденным.
