Булочки с корицей - рецепт

Кто не любит сладкую домашнюю сдобу? Наверное, таких людей мало. Горячие румяные булочки, только вынутые из духовки, напоминают нам о детстве. К примеру, что может быть вкуснее большой кружки теплого молока или чая вприкуску с воздушной сладкой булочкой с корицей.

Не каждая хозяйка знает, как приготовить булочки с корицей и большинство предпочитают покупные сдобные изделия. Но как бы мы не хотели, они все равно не будут такими, как домашние булочки - испеченные своими руками, с любовью и теплотой. Мы хотим предложить вам несколько рецептов того, как испечь булочки с корицей самостоятельно.

Сдобные булочки с корицей

Самые простые булочки, как правило, самые вкусные. Именно поэтому для начала мы предлагаем вам рецепт классических вкусных булочек с корицей.

Ингредиенты:

мука – 3 ст.;
яйца – 2 шт.;
сахар – 100 г;
молоко – 200 мл;
сливочное масло – 75 г;
сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки;
ванилин – 5 г;
соль – 0,5 ст. ложки;
корица – по вкусу.

Приготовление

Подогрейте молоко до 40-45 градусов и растворите в нем сухие дрожжи, 2 столовые ложки муки и 1 ч.л. сахара, и оставьте опару в стороне подниматься. Растопите половину масла, и добавьте в него взбитые яйца, ванилин, соль и 3 столовые ложки сахара. Хорошо все перемешайте, добавьте опару и, постепенно всыпая муку, замесите тесто. Оставьте тесто примерно на час в тепле. Через час раскатайте его до прямоугольной формы. Смажьте его маслом, посыпьте корицей и сахаром, а затем сверните его в рулет. Нарежьте ваш рулет наискось, сделав, таким образом, булочки. Противень смажьте маслом, выложите на него булочки и оставьте их подходить примерно полчаса. Затем смажьте булочки яичным желтком, присыпьте сверху корицей и сахаром. Нагрейте духовку до 200 градусов и выпекайте булочки до полной готовности.

Булочки с изюмом и корицей

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 500 г;
сахар – 2 ст. ложки;
яйца – 4 шт.;
сухие дрожжи – 1 ст. ложка;
сливочное масло – 70 г;
корица – 0,5 ч. ложки;
сметана – 0,5 ст.;
коньяк – 2 ч.л.;
цедра лимона;
щепотка соли.

Для начинки:

изюм - 1 ст.;
сахар – 2 ст. ложка;
сливочное масло – 50 г;
корица по вкусу.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для теста и оставьте само теста в теплом месте, чтоб оно поднималось. Размочите изюм в кипятке и слейте воду. Когда тесто поднимется, добавьте немного муки и хорошо замесите его, после чего раскатайте. Посыпьте тесто сахаром, а сверху выложите изюм. Сверните рулет, а потом нарежьте его порциями примерно по 3 см. Каждый кусочек слегка выверните в серединке и запекайте так минут 25 в духовке при температуре 180 градусов. Пока ваши булочки выпекаются, растопите масло и смешайте оставшийся сахар с корицей. Каждую булочку смажьте растопленным маслом и посыпьте сахаром с корицей.

Булочки с яблоками и корицей

Мало кто имеет терпение и умение для приготовления теста. А так хочется порадовать своих домашних сладкой выпечкой. Для таких случаев очень подойдут слоеные булочки с корицей и с другими добавлениями, например с яблоками. Слоеное тесто вы сможете приобрести в ближайшем супермаркете.

Ингредиенты:

слоеное тесто — 500 г;
сливочное масло — 150 г;
шоколад — 100 г;
сахар — 100 г;
яблоки — 2-3 шт.;
корица — 5 ч. ложек;
мука.

Приготовление

Раскатайте готовое тесто и смажьте его хорошо сливочным маслом. Посыпьте сахаром, смешанным с корицей. Помытые и очищенные яблоки натрите на терке и разложите на тесто. Тесто сверните в рулет и разрежьте на кусочки примерно по 4 см толщиной. Посыпьте противень мукой, выложите булочки и выпекайте примерно 20 минут при температуре 190 градусов. Разломайте шоколад и сложите его в кастрюльку. Затем добавьте в него грамм 50 сливочного масла и растопите на водяной бане, постоянно помешивая. Готовые булочки полейте глазурью.

Поделиться в соцсетях:

Похожие