Как приготовить фаршированные кабачки?

Главный плюс запеченных фаршированных кабачков в том, что это очень простое и недорогое блюдо. К тому же оно может выступить и как гарнир, и как закуска, и просто как отдельное блюдо на вашем столе. Рецепт о том, как готовить фаршированные кабачки довольно легкий, так что для того чтоб удивить ваших гостей или просто семью вкусными фаршированными кабачками, вам не понадобятся особые кулинарные навыки.

Кабачки, фаршированные куриным фаршем

Ингредиенты:

кабачки (средние) – 3 шт.;
куриный фарш – 300 г;
сыр – 150 г;
помидор – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
перец, соль;
растительное масло.

Приготовление

Кабачки нарежьте кружочками примерно в 2,5 см толщиной. Сердцевину удалите, а вынутую мякоть мелко нарежьте. Помидоры и лук мелко нарежьте, затем вместе с готовым фаршем тушите на среднем огне примерно 25 минут. Посолите, поперчите и оставьте фарш остывать. Когда фарш остынет, добавьте в него яйца. Кабачки немного обжарьте на сковороде и наполните их фаршем. Сверху посыпьте кабачки натертым на крупную терку сыром, закройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне еще 25 минут до полной готовности.

Кабачки ,фаршированные овощами, в духовке

Это блюдо будет прекрасно смотреться на вашем столе в любое время года и на любой праздник. Несмотря на то, что блюдо овощное, все его ингредиенты вы легко сможете найти в магазине даже зимой.

Ингредиенты:

красный лук – 1 шт.;
салатный лук – 1 шт.;
болгарский красный перец – 2 шт.;
болгарский зеленый перец – 2 шт.;
болгарский желтый перец – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
грибы свежие – 150 г;
кабачки – 5 шт.;
чеснок – 5 зубчиков;
петрушка – 1 пучок;
соль, перец;
растительное масло.

Приготовление

Болгарский перец и морковь почистьте и нарежьте кубиками. Обжарьте на сковородке 3 минуты, затем добавьте красный и салатный лук, так же нарезанный кубиками, и жарьте еще 4 минуты примерно. Чеснок продавите и вместе с мелко нарезанной петрушкой добавьте в сковородку, после чего жарьте овощи еще минуты 3. После выложите все в миску и оставьте остывать. Грибы помойте и нарежьте кубиками и обжарьте их 10 минут на растительном масле. Добавьте обжаренные грибы к овощам. Помидоры так же нарежьте кубиками и добавьте к овощам. Поперчите, посолите и хорошо все перемешайте.

Кабачки очистьте от кожицы и нарежьте кусочками длиной по 5 см. Аккуратно вырежьте у кабачков сердцевину. Каждый кусочек наполните овощами и выложите на противень, застеленный специальной бумагой для выпечки. Духовку прогрейте до 230 градусов и выпекайте кабачки в течение 30 минут. Готовые кабачки выложите на блюдо и подавайте ко столу горячими.

Кабачки? фаршированные фаршем и рисом

Приготовление фаршированных кабачков дело не сложное, как вы и сами уже поняли. Варианты начинок и способы приготовления зависят только от вашей фантазии.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
фарш – 400 г;
рис – 100 г;
лук – 1 шт.;
помидор – 2 шт.;
сливочное масло – 50 г;
чеснок;
соль, перец;
вода.

Приготовление

Кабачки нарежьте кольцами примерно по 7 см высотой и вырежьте сердцевину. Уложите кольца в противень или форму, смазанную сливочным маслом. Фарш смешайте с отваренным до полуготовности рисом и мелко нарезанным луком. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и заполните кабачки начинкой. Помидоры нарежьте дольками и поставьте в промежутки между кабачками, затем залейте все заранее поставленной и кипящей водой. Слегка посолите и поставьте в духовку на 40 минут. За несколько минут до готовности, посыпьте сверху измельченным чесноком. Лучше всего чтоб чеснок был в бульоне.