Жареные пирожки из дрожжевого теста на сковороде
Есть разные варианты приготовления жареных пирожков. Ознакомившись с приведенной статьей, вы узнаете, как приготовить вкусные жареные пирожки из дрожжевого теста.
Жареные пирожки с мясом из дрожжевого теста
Ингредиенты:
Для теста:
- мука просеянная высшего сорта – 750 г;
- свежие дрожжи – 50 г;
- вода теплая – 450 мл;
- масло растительное рафинированное – 45 мл;
- сахарный песок – 55 г;
- соль.
Для начинки:
- лук – 180 г;
- вареное мясо – 450 г.
Приготовление
Свежие дрожжи размешиваем в теплой воде. Кладем соль, сахар, просеянную муку и масло. Из данного набора продуктов делаем тесто, накрываем его и ставим подходить. Для начинки сваренное заранее мясо перекручиваем на мясорубке и смешиваем его с обжаренным измельченным луком. Когда тесто поднялось, начинаем формировать пирожки – отщипываем от теста кусочек, сначала скатываем его в шарик, а потом превращаем в лепешку. В середину помещаем примерно 1 чайную ложку мясной начинки. Края защипываем и выкладываем заготовки на сковороду с хорошо прогретым маслом и обжариваем до румяности.
Жареные пирожки с творогом из дрожжевого теста на сковороде
Ингредиенты:
Для теста:
- теплая вода – 480 мл;
- сливочное масло натуральное – 50 г;
- свежие дрожжи – 50 г;
- соль – щепотка;
- сахарный песок – 50 г;
- рафинированное растительное масло – 70 мл;
- мука.
Для начинки:
- творог – 300 г;
- куриные яйца – 2-3 шт.;
- зелень;
- соль.
Приготовление
Дрожжи растираем с сахаром и растворяем массу в теплой воде, подсаливаем, вливаем растительное масло, кладем мягкое масло и, постепенно подмешивая муку, вымешиваем тесто. Муки нужно такое количество, чтобы тесто не липло к рукам. Даем ему немного постоять, а сами в это время делаем творожную начинку: отваренные вкрутую яйца режем кубиками, добавляем творог, измельченную зелень, соль и перемешиваем. Из приготовленного теста формируем небольшие лепешки, в серединку помещаем немного начинки и скрепляем края. Жарим пирожки с творогом до румяности в раскаленном масле.
Дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков
Ингредиенты:
- дрожжи – 10 г;
- песок сахарный – 30 г;
- кефир – 200 мл;
- мука пшеничная – 1,2 кг;
- рафинированное масло – 100 мл;
- соль.
Приготовление
В кефир вливаем масло и слегка подогреваем смесь. В полученную массу всыпаем щепотку соли и сахарный песок. Просеянную муку смешиваем с сухими дрожжами. Далее замешиваем тесто и даем ему полчасика постоять. А затем уже можно лепить пирожки.
Из данного теста можно приготовить жареные дрожжевые пирожки с картошкой. Для этого формируем из теста лепешечки и внутрь кладем примерно по 1 ложечке крутого картофельного пюре. Специи в него добавляем по вкусу. Лепим пирожки и жарим их в раскаленном масле до готовности.
