Как хранить вяленую рыбу в домашних условиях?
Вяленая рыба – невероятно вкусная закуска, которую можно купить или приготовить самостоятельно. Если процесс засолки и сушки прошел у вас успешно, то следующим волнующим всех вопросом будет, как же правильно хранить вяленую рыбу?
Как хранить вяленую рыбу в домашних условиях?
Одним из надежных мест является морозильная камера. Просто положите рыбку и при необходимости доставайте ее, размораживайте и очищайте.
Существует еще один проверенный способ, как хранить вяленую рыбу в холодильнике. Просто заворачиваем ее в газету и отправляем на нижнюю полку. Если же вы живете в загородном доме, где есть чердак или кладовка, храним рыбу там. Для этого заворачиваем вяленую рыбу в несколько слоев газеты и подвешиваем этот сверток. А вот в промышленных масштабах ее часто хранят в продуктовых мешках, в деревянных ящиках или в бумажных пакетах. Самыми неподходящими вариантами хранения являются, безусловно, фольга и различные полиэтиленовые пакеты. Именно там она быстро высохнет, покроется плесенью и в результате – испортится.
Как хранить вяленую рыбу, чтобы она не пересохла?
А как поступить, если ни один из описанных выше способов хранения вам не подошел? Как правильно сохранить вяленую рыбу, если у вас нет ни чердака, ни холодильника, ни морозильной камеры? Существуют еще некоторые варианты, один из которых обязательно вам подойдет:
Итак, берем любую банку, помещаем в нее имеющуюся вяленую рыбину и внутрь вставляем свечу. После этого зажигаем ее и плотно закрываем банку крышкой. Когда весь кислород закончится, свечка потухнет. 
Такой способ хорош тем, что используя его правильно, вы сможете сохранить рыбу на несколько месяцев.
Второй вариант заключается в следующем: берем жестяную банку, выкладываем туда вяленую рыбу и туго закрываем капроновой крышкой. Такой метод оберегает продукт не только от воздействия прямых солнечных лучей, но и от усушки, которая возникает при других способах хранения, а также не допускает проникновения воздуха внутрь банки.
Все рассмотренные выше способы прекрасно подойдут, не только для рыбы, приобретенной в магазине, но и приготовленной самостоятельно. Любой метод, при условии соблюдения указанных рекомендаций, обеспечит вам сохранность вяленой рыбы на достаточно долгий срок и при этом не даст продукту испортиться и потерять свой истинный вкус и аромат.
