Как приготовить тушеную капусту с мясом?

Такое банальное блюдо, как тушеная капуста, при добавлении мяса, грибов или других компонентов превращается в оригинальное и очень вкусное кушанье, которое можно подать к будничному столу или разнообразить им праздничное меню.

Предлагаем несколько вариантов приготовления тушеной капусты с мясом.

Как приготовить тушеную капусту с рисом и мясом?

Ингредиенты:

• капуста свежая, белокочанная – 980 кг;
• свинина – 450 г;
• крупа рисовая – 180 г;
• морковь – 185 г;
• лук – 165 г;
• томатный сок – 210 мл;
• растительное масло – 25 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• душистый перец горошком – 2 шт.;
• лавровые листики – 2 шт.;
• молотая смесь перцев;
• соль;
• свежая зелень петрушки и базилика.

Приготовление

Свинину промываем, вытираем насухо бумажными полотенцами и нарезаем ломтиками желаемого размера. В прогретый глубокий сотейник или казанок наливаем немного растительного масла и закладываем кусочки мяса. Выдерживаем их, периодически помешивая, до подрумянивания.

Тем временем очищаем и нарезаем соломкой морковь и лук и шинкуем капусту.

К румяному мясу отправляем сначала лук, а через пять минут морковь. Поджариваем еще семь минут, добавляем капусту, вливаем томатный сок, бросаем соль, молотую смесь перцев, листья лавра и горошки душистого перца. Готовим двадцать-тридцать минут на умеренном огне, прикрыв посуду крышкой.

Одновременно отвариваем в большом количестве воды практически до готовности рисовую крупу и откидываем на дуршлаг. Когда капуста будет практически готова, добавляем отваренный рис, бросаем нарубленный чеснок и свежую зелень. Протушиваем все вместе семь-десять минут, и снимаем с огня.

Как приготовить тушеную квашеную капусту с мясом и грибами в духовке?

Ингредиенты:

• любое мясо без кости – 560 г;
• капуста квашеная – 980 г;
• шампиньоны – 220 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• томатный сок – 210 мл;
• растительное масло – 35 мл;
• душистый перец горошком – 2 шт.;
• лавровые листики – 2 шт.;
• соль и сахар – по вкусу.

Приготовление

Мясо промываем, хорошо просушиваем, нарезаем небольшими брусочками и подрумяниваем на сковороде с небольшим количеством масла. Морковь и лук очищаем, шинкуем тонкой соломкой, закладываем к мясу и тоже немного обжариваем. Грибы хорошенечко моем и режем пластинами. Квашеную капусту при необходимости промываем и отжимаем.

В посуду, подходящую для приготовления в духовке, перекладываем содержимое сковороды, бросаем грибы, квашеную капусту и заливаем все томатным соком. Приправляем по вкусу солью, сахарным песком, бросаем горошки душистого перца, лавровые листики, перемешиваем и отправляем в прогретый до 185 градусов духовой шкаф на полтора часа.

Готовое блюдо подаем, украсив свежей зеленью.