Как приготовить тушеную картошку?
Тушеная картошка часто становится первым кулинарным опытом хозяек на кухне. Ведь это самое распространенное домашнее блюдо, создающее уют и теплую атмосферу семейных обедов. Казалось бы такое банальное и простое сочетание продуктов, а какой результат! Потрясающий аромат и непередаваемый вкус блюда навсегда завоевал всенародную любовь и будет извечно актуален.
У каждой опытной хозяйки есть свой вариант приготовления тушеной картошки. Мы вам расскажем, как вкусно приготовить тушеную картошку с мясом курицы и предложим рецепт блюда с мясом и грибами.
Как приготовить тушеную картошку с курицей в мультиварке?
Ингредиенты:
- куриное мясо – 550 г;
- репчатый лук – 175 г;
- морковь – 175 г;
- клубни картофеля – 950 г;
- томатный соус – 75 мл;
- масло растительное рафинированное;
- вода фильтрованная – 350 мл;
- чеснок – 2-3 зубца;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- специи – по вкусу;
- листья лавра – по вкусу;
- зелень свежая на выбор – по вкусу.
Приготовление
Курицу промываем, хорошенько промакиваем бумажным полотенцем или салфетками и разрезаем на равные кусочки. В емкость мультиварки наливаем растительное рафинированное масло и укладываем куриные ломтики. Выбираем режим «Жарка» или «Выпечка» и поджариваем курицу до аппетитной румяности с двух сторон.
Пока мясо румянится, очищаем и измельчаем морковь и репчатый лук и затем добавляем в блюдо. Выдерживаем еще десять минут, закладываем томатный соус, предварительно очищенную и нарезанную картошечку и доливаем фильтрованную воду. Приправляем блюдо солью, молотым черным перцем, специями и перемешиваем. Переводим прибор в программу «Тушение» и выставляем время на один час. Через сорок минут добавляем листья лавра и мелко нарубленный чесночок.
Подаем ароматную картошечку со свежей зеленью.
Вместо курицы можно взять любое другое мясо, вкус блюда будет немного другой, но не менее интересен и привлекателен.
Как вкусно приготовить тушеную картошку с мясом и грибами?
Ингредиенты:
- свинина или телятина – 700 г;
- лук репчатый – 150 г;
- морковь – 120 г;
- клубни картофеля – 1,2 кг;
- шампиньоны или любые другие грибы – 350 г;
- растительное, рафинированное масло – 55 мл;
- овощной, мясной бульон или вода;
- специи для мяса – по вкусу;
- горошки душистого перца – 4-5 шт.;
- лавровые листья – 2-3 шт.;
- соль – по вкусу;
- молотая смесь перцев – по вкусу;
- свежая зелень укропа, петрушки и базилика – по вкусу.
Приготовление
Первым делом промываем свинину или говядину в холодной воде и промакиваем влагу бумажным полотенцем. Разрезаем мясо на некрупные равные кусочки и закладываем в прогретую с растительным рафинированным маслом сковороду с толстым днищем. Подрумяниваем мясные кусочки со всех сторон, добавляем полукольца репчатого лука и жарим, помешивая, еще пять минут.
Теперь добавляем предварительно вымытые и нарезанные грибочки, приправляем солью, молотой смесью перцев, специями, и припускаем под крышкой минут десять. Морковь очищаем, нарезаем соломкой и бросаем к мясу с грибами. Через пять-семь минут перекладываем содержимое сковороды в подходящий казан 
или кастрюлю, вливаем бульон или воду, чтобы она полностью покрыла блюдо, и прогреваем до кипения. Убавляем огонь до минимума и провариваем пятнадцать минут.
Тем временем очищаем от шкурок клубни картофеля, шинкуем их кубиками или брусочками среднего размера и закладываем в кастрюлю. Бросаем листья лавра, горошки душистого перца и при необходимости еще подсаливаем. Прикрываем блюдо крышкой и выдерживаем на умеренном огне до готовности картофеля. В конце бросаем мелко нарубленную зелень и снимаем с огня.
Если для приготовления блюда вы используете сушеные грибочки, то их предварительно необходимо тщательно вымыть и замочить в воде на некоторое время для набухания.
