Как приготовить ужин быстро и вкусно?
У современной женщины мало свободного времени, а то, что остается, редко хочется тратить на стояние у плиты. Конечно, и не кормить семью тоже невозможно, вот и приходится искать компромисс между личным временем и сытыми родными. Тем не менее, приготовить ужин быстро и вкусно не составляет особого труда. Например, в итальянской кухне существует множество рецептов приготовления не только простого и быстрого, но и полезного, вкусного и сытного ужина для всей семьи. Идеи можно почерпнуть именно оттуда.
Самые быстрые и вкусные блюда на ужин – это те, во время приготовления которых можно готовить что-нибудь еще. Допустим, делая спагетти, можно поставить тушиться соус и одновременно сварить сами макароны и нарезать салат. А если поставить что-нибудь запекаться в духовке, вообще освобождается много времени для приготовления остальных блюд.
Так как же приготовить ужин быстро и вкусно? Мы предлагаем вам два типа рецептов: салаты и основные блюда. И сейчас вы сами убедитесь, что за 20-30 минут вполне можно приготовить вкусный и быстрый ужин.
Быстрые блюда на ужин: салаты
Салат «Капрезе»
Ингредиенты:
- помидоры среднего размера – 4 шт;
- моцарелла (для эстетики лучше взять сыр в шариках) – 150 г;
- базилик;
- оливковое масло;
- бальзамический уксус;
- соль;
- черный перец.
Приготовление
Эта самая простая итальянская закуска. Порежьте помидоры и сыр кружочками. В форму выложите дольки черепицей, чередуя сыр и помидоры. Заправьте салат оливковым маслом, посолите, поперчите и украсьте листиками базилика. Сбрызните закуску бальзамическим уксусом.
Салат с тунцом
Ингредиенты:
- пол кочана салата «Айсберг»;
- консервированный тунец в собственном соку – 1 банка;
- помидоры – 4 шт;
- оливковое масло;
- бальзамический уксус;
- перец;
- соль.
Приготовление
Порвите салат. Нарежьте помидоры дольками. Смешайте овощи с тунцом в большом салатнике, заправьте бальзамическим уксусом и несколькими ложками оливкового масла. Посолите и поперчите салат.
Что можно быстро сварить или испечь на ужин?
Спагетти в фольге
Ингредиенты:
- спагетти – 300 г;
- морепродукты – 500 г;
- помидоры – 3 шт;
- сухое белое вино – 100 мл;
- пармезан – 100 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- оливковое масло – 6 ст. ложек;
- базилик;
- соль;
- черный перец.
Приготовление
Обжарьте на оливковом масле чеснок – масло должно забрать запах. После чего дольки можно выбросить. Ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте большими дольками и пустите тушиться на чесночном масле. Добавьте базилик, специи, немного соли и щепотку сахара. Варите макароны в течение 5 минут в подсоленной воде, а затем смешайте их с небольшим количеством масла. Натрите пармезан на крупной терке. Сделайте кармашки из фольги, выкладывайте в каждый немного спагетти, сверху несколько креветок, немного томатного соуса и вина. Посыпьте сыром и заверните карманы. Запекайте блюдо в разогретой духовке около 15 минут. Положите карман на тарелку, откройте и приправьте остатками сыра.
Ризотто
Ингредиенты:
- некрупные луковицы – 2 шт;
- бульон – 1 л;
- сливочное масло – 3 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- жирные сливки – 50 г;
- пармезан;
- базилик;
- черный перец;
- соль;
- специи.
Приготовление
Распустите сливочное масло на раскаленной сковороде. Обжарьте чеснок, чтобы масло впитало его запах. Выбросите дольки. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте до прозрачности на сливочном масле на медленном огне. Когда лук побледнеет, добавьте рис. Масло должно создать оболочку вокруг зерен. Небольшими порциями добавляйте в рис бульон, помешивая ризотто. Соль можно растворить в бульоне, а можно всыпать в конце вместе с перцем и другими приправами. Когда ризотто будет почти готово, добавьте немного сливок. Посыпьте ризотто пармезаном. Выключите огонь и накройте крышкой. Через три минуты откройте рис и активно перемешайте. Вы можете добавить в ризотто овощи и мясо или подавать как сольное блюдо. Украсьте ризотто остатками тертого пармезана и базиликом.
