Как потушить капусту?
Тушеная капуста – это не только очень вкусно, но и весьма полезно. В процессе тушения капуста практически не теряет своих свойств. Процесс это довольно длительный, но одновременно с ним можно выполнять ряд нужной работы или же отдыхать. Рецептами вкусной тушеной капусты мы поделимся с вами сегодня.
Как потушить капусту по-вегетариански?
Ингредиенты:- капуста – 1-1.5 кг;
- морковь – 2 шт;
- лук – 1 шт;
- томатная паста – 3 ст. ложки;
- растительное масло – 4 ст. ложки;
- соль;
- специи.
Почистите морковь и потрите ее на крупной терке. Мелко нарежьте лук. Раскалите большую сковороду, добавьте масло. Обжарьте морковь до золотистого цвета. Добавьте на сковороду лук, слегка подрумяньте на медленном огне. Перемешайте овощи с томатной пастой и небольшим количеством воды. Слегка увеличьте огонь. Нашинкуйте полосками капусту. Положите капусту на сковороду и аккуратно перемешайте с зажаркой. Посолите. Накройте капусту крышкой и убавьте огонь. Тушите капусту на протяжении 30 минут. За несколько минут до готовности поперчите капусту и добавьте специи.
Как приготовить тушеную капусту с мясом?
Ингредиенты:- говядина – 500 г;
- крупный лук – 2 шт;
- белокочанная капуста – 700 г;
- квашеная капуста - 300 г;
- помидоры – 4 шт;
- лавровый лист – 5 шт;
- растительное масло;
- соль;
- перец.
В большую сковороду налейте масло толстым слоем около 5 мм. Поставьте на огонь. Мелко нашинкуйте лук. Положите лук на раскаленную сковороду и тушите до прозрачности, ни в коем случае не зажаривая. Нарежьте говядину на небольшие квадратные кусочки длиной 2-3 см. добавьте лук и тушите на сильном огне в течение 5 минут. Добавьте квашеную капусту, перемешайте зажарку. Накройте сковороду крышкой и тушите около четверти часа на медленном огне. Свежую капусту нарежьте крупными кубиками и высыпьте на сковороду. Посолите и поперчите. Тушите на слабом огне, пока капуста не станет мягкой, на протяжении 1.5 часов, периодически помешивая. За полчаса до готовности добавьте очищенные помидоры, нарезанные на крупные куски. В конце положите в капусту лаврушку, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
Как потушить капусту с курицей?
Говядину из предыдущего рецепта вполне можно заменить курицей или другой птицей. Так блюдо получится более легким и прекрасно подойдет для ужина.
Как приготовить тушеную капусту с фасолью и со сметаной?
Ингредиенты:- капуста – четверть кочана;
- сушеные грибы – 50 г;
- консервированная фасоль – 1 банка;
- сметана – 4 ст. ложки;
- соевый соус;
- растительное масло;
- зелень.
Залейте сушеные грибы кипятком и дайте постоять несколько часов. Слейте воду и мелко нашинкуйте грибы. Обжарьте их на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Нарежьте тонкими полосками капусту, засыпьте ее к грибам и посыпьте небольшим количеством зелени. По вкусу заправьте капусту соевым соусом, перемешайте и разбавьте третью стакана обычной воды. Тушите капусту под крышкой на среднем огне до полуготовности, регулярно помешивая. Добавьте сметану и фасоль без сока, убавьте огонь до минимума и тушите до готовности, накрыв сковороду крышкой. Готовую капусту посыпьте остатками зелени.
Как приготовить тушеную капусту по-немецки?
Ингредиенты:
- капуста – 1 кочан;
- яблочный уксус – 4 ст. ложки;
- лук – 1 шт;
- щепотка соли;
- растительное масло;
- лавровый лист;
- ягоды можжевельника;
- тмин;
- черный перец.
Нашинкуйте капусту, залейте уксусом и приправьте солью. Положите на капусту груз и поставьте в теплое место на ночь, чтобы выделился сок. Нарежьте лук на мелкие кубики, обжарьте до прозрачности на раскаленной сковороде с растительным маслом. Положите капусту, лавровый лист, ягоды можжевельника, тмин, перец и немного соли. Необходимо, чтобы капуста тщательно прожарилась и приобрела коричневый оттенок. Постоянно помешивайте капусту, по необходимости добавьте немного воды.В конце можно добавить готовые кусочки копченых сосисок.
